【寧波食為先小吃培訓學校】0574-    東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實訓從06年開始以來，截至今日已經(jīng)培訓了超過數(shù)十萬名學員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開設了多個培訓基地。 更多課程詳情或預約免費試聽體驗課程，請聯(lián)系在線值班老師??！

項目名稱：煲仔飯/籠仔飯/燉品

項目品牌：食為先

學習內容：煲仔飯/籠仔飯/燉品全套技術

培訓品種：見具體介紹

學習時間：2-4天

學習方式：現(xiàn)場手把手教學，學員親自動手操作。

原料設備：不受任何限制

售后服務：免費技術升級

煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓

一、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓技術介紹：

  傳授煲仔飯/籠仔飯/四季燉品全套技術，核心調料配方，煲仔飯/籠仔飯/四季燉品調料采購渠道，煲仔飯/籠仔飯/四季燉品開店經(jīng)營問題的解答等等。 
 

二、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓項目介紹：

煲仔飯，廣東的特色美食，煲仔飯較大的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購買到瓦煲學會控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴里慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮。

煲仔飯的鍋巴集合了整個煲仔飯的精華，不能錯過的就是食用鍋巴了。

籠仔飯，比較大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故吧?；\仔飯味道與煲仔飯的雖然相似，但在制作的過程中有著很多的不同之處，顯而易見的就是，煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。

煲仔飯與籠仔飯都是廣東的特色美食，在飯食中，廣東人不可缺少的就是湯品了，可以說一餐都不可少，在這么廣東味濃重的飲食中，例湯是必不可少的。比較常見的就有花旗參燉竹絲雞、生地燉龍骨、元肉淮杞燉瘦肉、、樹菇燉老雞、當歸紅棗燉土雞、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨等等。

三、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓內容：

1、食為先煲仔飯系列：秘制鼓油汁的制作、各種肉類的腌制、煲仔飯操作的八大基本步驟。具體有榨菜肉絲煲仔飯、蠔油牛肉煲仔飯、塘虱煲仔飯、咸魚臘味煲仔飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、臘鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、乳鴿煲仔飯、鵪鶉煲仔飯、窩蛋等等；

    2、食為先籠仔飯系列：塘虱煲仔飯、臘味煲仔飯、豬肝籠仔飯、叉燒籠仔飯、臘鴨籠仔飯、雞腎、雞雜籠仔飯等（基本上做煲仔飯的菜均能做籠仔飯，只是制作工藝不同），另外有各種青菜的處理；

    3、食為先四季燉品湯類：花旗參燉竹絲雞、茶樹菇燉老雞、生地燉龍骨、當歸紅棗燉土雞、元肉淮杞燉瘦肉、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨、天麻燉魚頭等等。

四、煲仔飯培訓方式：

按照煲仔飯/籠仔飯/四季燉品標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術，隨到隨學，學會為止。

五、煲仔飯培訓學習時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

六、煲仔飯項目部分學員留影

七、食為先煲仔飯/籠仔飯/四季燉品技術培訓：

1、 全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后面在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來，直至后面做出的口味和老師所制作的基本相同。

2、 提供各材料和工具的購買渠道，得到便宜實惠的進貨渠道，你能輕松地開起自己的店面.

3、簽訂學習合同，隨到隨學，包教，學習技術有。

食為先教師團隊

專業(yè)化教學  傳授正宗技術