在接單前，你需要給潛在客戶一個估價(jià),這時(shí)候你需要先問一下你要拍的照片清單,需要知道你要拍的是什么,這樣才能估算出你要多長時(shí)間才能拍完。一般來說飲料的拍攝時(shí)間是要比一盤食物要長的,因?yàn)榕臄z時(shí)管理玻璃中的反光需要更長的時(shí)間，要根據(jù)個人情況進(jìn)行拍攝時(shí)間估計(jì)。如果你不能估計(jì)拍攝需要多長時(shí)間,你就不能準(zhǔn)確的給你的服務(wù)定價(jià)。
在為餐廳拍攝時(shí)，你應(yīng)該在一開始就明確你不是食物造型師,因此對食物的外觀不負(fù)責(zé)任。食品造型是另一個職業(yè)。它需要一套與攝影不同的技能。你的工作是照明和圖像捕捉,而不是食物造型。當(dāng)然,你應(yīng)該時(shí)刻注意配菜和零散的面包屑,一般來說,確保食物在鏡頭前看起來較好。
拍攝地點(diǎn)和燈光要事先檢查,這樣就知道你將面臨什么樣的燈光照明情況；還需要找出可以在哪里放置設(shè)備和拍攝工作區(qū)；這需要在餐廳經(jīng)理或業(yè)主同意的情況下進(jìn)行。重要的是,如果你拍攝的時(shí)候餐廳是開著的,你要盡可能對餐廳顧客不造成影響。較好問問客戶是否可以關(guān)閉餐廳的一部分,在那里你可以不打擾任何人工作,反之亦然。