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        北京品味軒餐飲管理有限公司

        餐飲培訓、小吃培訓

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        老北京麻辣燙在哪學正宗

          麻辣燙可謂是重慶火鍋前身,可說是火鍋簡化版。不同是,把子肉和菜都穿在竹簽上,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾紅湯中,正宗吃法可不是一串一串吃,是一抓一大把,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!麻辣燙與火鍋所使用食材在一般無二,麻辣燙與火鍋大的不同就是簡便快捷。傳統(tǒng)麻辣燙市場的發(fā)展,經(jīng)歷了地攤式經(jīng)營、排擋式經(jīng)營、店面式經(jīng)營;口味式經(jīng)營、服務式經(jīng)營。

          教學流程:配方的香料的識別,學員開業(yè)使用設備的采購地點及價格、高湯的制作技術(shù)、各種菜品的處理、秘制辣椒油的制作技巧、麻辣燙底料如何炒制、麻辣燙各種調(diào)料的配制及現(xiàn)代版“一鍋出”老湯的調(diào)配方法、老師指導學員親自操作及作品點評、后期進行一對一輔導和疑難解決。

          教學方式:專業(yè)老師一對一教學,手把手指導,現(xiàn)場進行參觀,品嘗口味滿意后在考慮學習,隨時隨學,學會為止。

          專業(yè)老師現(xiàn)場教學操作一對一講解,學員從旁學習和觀摩、學員自己按照所學流程制作成品,老師從旁指導 、學員獨立完成成品制作,制作完成,老師點評給出指導改進意見、后期學員自我思索,老師引導,熟透操作流程,形成自我操作風格。

          培訓時間:早9:00到——晚5:00學習時間不限,一般2到五天,根據(jù)每個人基礎和接受能力而定;時間不限-包教,學員可以親自安排時間;在校學習期間提供吃住、包學習材料。每個學員都能順利畢業(yè),開店。

          培訓:授課老師有著多年培訓技術(shù)教學經(jīng)驗,將毫無保留的傳授給學員;提供食宿,讓遠道而來的學員可以安心學習,上手;當您以后遇到任何技術(shù)問題都可以向老師請教,甚至可以多次學習。

          咨詢老師:張老師(有優(yōu)惠)

          北京品味軒餐飲管理有限公司培訓中心從事餐飲技術(shù)多年,有著豐富經(jīng)驗以及精湛的技術(shù),公司成立培訓了數(shù)萬學員,幫助他們創(chuàng)業(yè)自己做上了老板,我們擁有著系統(tǒng)化培訓流程,跟蹤服務,從學習到開店和設備我們都提供服務,讓你創(chuàng)業(yè),自己當老板。


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