板栗餅是山東傳統(tǒng)名點，較早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。他采用板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛(wèi)生;不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。板栗餅是中國傳統(tǒng)齊魯糕點，較早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。經(jīng)過千味美公司開發(fā)與推廣，近幾年板栗餅流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地區(qū)。

　　課程內(nèi)容

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

　　2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;

　　3.板栗餅的制作方法;

　　4.包餡技術(shù)的指導(dǎo);

　　5.餅成型技巧;

　　6.烘焙火力的把控，時間控制，餅花紋的定型烘焙技術(shù);

　　7.餅品質(zhì)把控的技巧;

　　8.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　9.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

　　關(guān)于北京品味軒餐飲管理有限公司:北京品味軒餐飲管理有限公司是-家大型綜合性餐飲。 旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、 品牌策劃于- -體的綜合型品牌。以“為中小型餐飲投資者保駕護航”為使命。秉承“承載信任、”的服務(wù)理念,堅持“自信、進取、奉獻、健康”的團隊理念,始終如一的貫徹”自強不息、厚德載物、誠信為本”的經(jīng)營理北京品味選餐飲管理有限公司歷經(jīng)多年努力,逐步形成項目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、 營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng);并以持續(xù)自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場巨大價值。通過創(chuàng)新型、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、高盈利的餐飲項目,為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財富、實現(xiàn)自我價值和創(chuàng)業(yè)夢想。

　　實力+技術(shù)

　　品牌：30多年辦學(xué)經(jīng)驗，連鎖品牌。

　　實操實訓(xùn)：實操理論融入實踐。

　　教學(xué)特色：上課時間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

　　師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 隊伍。

　　市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

　　開店指導(dǎo)：免費開店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識。

　　經(jīng)營家特色的小吃店的類型。而這個好的小吃店的問題確定需要根據(jù)小吃店所在地員工的類型而來進行確定。而且在對小吃店的較高的白領(lǐng)就會去關(guān)注對特色的燒餅的口味上是否符合自己的喜好。所以在一個地方確定的小吃店是決定這個小吃店能否的重要因素。