安平廚掌柜教熏肉嗎

特點(diǎn)：

熏肉大餅，起源于臺(tái)灣。由天津蔥油餅演化而來(lái)新鮮出爐的熏肉大餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡，可搭配雞蛋，培根，牛肉，香腸，叉燒，雞排，蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜?，F(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味，共四種口味。可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，味道更佳。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、面的配料；

2、餅的制作；

3、餅的烙制；

4、五香粉的配置；

5、肉的制作，熏制方法。

學(xué)習(xí)時(shí)間：

1-2天左右，包教，時(shí)間不限，免費(fèi)住宿。

保定廚掌柜餐飲培訓(xùn)中心熏肉大餅學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

2.專業(yè)老師手把手教學(xué)，老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

3.原味熏肉大餅、鹵味熏肉大餅。甜醬，辣醬制作。包含粉的配制，餅的制作技巧，雞蛋的管制，煎制過(guò)程。

在保定廚掌柜餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定，我們性收費(fèi)，中途不加收任何費(fèi)用。

保定廚掌柜餐飲培訓(xùn)中心還為開(kāi)店學(xué)員免費(fèi)提供開(kāi)店服務(wù)指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等，設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)。返回搜狐，查看更多

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