秦皇島牛肉湯培訓(xùn)部

一、淮南牛肉湯市場(chǎng)背景：

淮南牛肉湯（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。 選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。 成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營(yíng)養(yǎng)美味，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、淮南牛肉湯的系統(tǒng)講述；2、淮南牛肉湯原料的選購(gòu)；3、淮南牛肉湯食材的預(yù)加工；4、淮南牛肉湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、淮南牛肉湯加工的工藝步驟；6、淮南牛肉湯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

【淮南牛肉湯做法】

食材:牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。

步驟:

1、將牛肉焯水，然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。

2、牛肉湯煮開(kāi)，加點(diǎn)鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味，牛肉撈出晾涼備用。

3、將粉絲泡開(kāi)，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。

4、把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來(lái)在碗里，后兌上牛肉湯，擺上牛肉即可。

【培訓(xùn)】

1、我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書(shū)和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

2、技術(shù)、開(kāi)店、管理教學(xué)。

3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并創(chuàng)業(yè)。

4、名廚師傅一對(duì)一實(shí)踐操作教學(xué)。

5、，專(zhuān)業(yè)技能；小班教學(xué)，隨到隨學(xué)；開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門(mén)指導(dǎo)；品牌專(zhuān)業(yè)，品質(zhì)教學(xué)；特色班級(jí)，任意選擇；就業(yè)，供不應(yīng)求；來(lái)公司學(xué)習(xí)服務(wù)終生。

【授課安排】

學(xué)習(xí)時(shí)間老師手把手授課，包教,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【招生對(duì)象】

適合對(duì)骨頭飯感興趣，有想開(kāi)骨頭飯店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)

【就業(yè)方向】

本套骨頭飯課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，商業(yè)步行街，商場(chǎng)超市，小區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)骨頭飯店。

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