豫香園餐飲8
豫香園小吃培訓(xùn)8
干鍋,川菜的制作方法,起源于四川省綿陽市,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。在操作上,干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比,干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌,是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括:干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。
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豫香園干鍋的味型:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“麻辣型”深受廣大消費者喜愛,讓人百吃不厭,流連忘返。干鍋還可以演化為:干鍋干鍋蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等,其制作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了,聞著香、吃著鮮、麻得過癮、辣得暖和!干鍋選料精細、考究,提前秘料腌漬入味,油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成,其成品特點:色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
豫香園干鍋教學內(nèi)容:
1.材料的選用.2.磁粑醬制做及保管技術(shù)。3.鹵水制做及保管技術(shù)。4.糖色炒制及保管技術(shù)。5.碼味調(diào)味技術(shù)。6.香料炒制技術(shù)。7.干鍋醬制作及保管技術(shù)。8.材料的加工技術(shù)。9.菜品制作技術(shù)。豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)一次性收費,包教,住宿,全部動手操作,中途不收任何費用,不限時間,學會為止,一對一的教你開店技術(shù),開店方案,終身技術(shù)升級,強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。
豫香園餐飲培訓(xùn)學校
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。
豫香園餐飲小吃培訓(xùn)中心是一家專業(yè)培訓(xùn)各種小吃技能的特色訓(xùn)練機構(gòu)自辦學以來,至今已培養(yǎng)了許多小吃創(chuàng)業(yè)者,帶領(lǐng)著他們走上了發(fā)家致富的路途。中華美食博學多才,豫香園餐飲小吃以“發(fā)揚中華美食,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)前鋒”為已任,秉承”精益求精,務(wù)實立異”的經(jīng)營理念,致力于中華民間小吃技能文化的傳承和推廣,致力于和廣闊小吃創(chuàng)業(yè)朋友共同成長,致力于將豫香園餐飲小吃打造成小吃訓(xùn)練職業(yè)的榜樣標桿。
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