美食就是一個(gè)地方的名片，提前紅腸人們立即想的哈爾濱，扒雞德州，羊腸湯單縣，驢肉火燒保定，燒烤淄博，美食成就了城市，城市也承載了美食的傳承。今天我和大家分享的是鹵羊頭，它至今已有200多年的歷史，它以獨(dú)特的鹵制配方和技巧，鹵出的羊頭肉美味可口、香而不膩、入口軟糯，因此得到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，并成為本地家喻戶(hù)曉、久負(fù)盛名的美食名片。

鹵羊頭立店快，從選擇項(xiàng)目、技術(shù)培訓(xùn)、選址裝修、產(chǎn)品試制、籌備開(kāi)業(yè)，20天內(nèi)完成。鹵菜無(wú)淡季，全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季，周末，節(jié)假日的生意比平日更好。鹵菜可持續(xù)，一旦合作、永續(xù)經(jīng)營(yíng)，打造百年老店。豫香園鹵肉豐富的特色美食，色鮮味美，款款新奇，令食者無(wú)不稱(chēng)贊叫絕，-的放心，吃的開(kāi)心。

鹵羊頭肉的制作需要烹制技巧，以下幾點(diǎn)需要注意：
a. 羊頭肉焯水后不能用涼水沖洗，否則會(huì)影響口感。
b. 置入適量的調(diào)料和冰糖可以去除肉腥味，使肉更加可口。
c. 量好足夠的清水以免煮干，同時(shí)也能讓口感更好。
d. 燉煮時(shí)需要時(shí)常翻動(dòng)，以免肉粘底，還需要注意火候，過(guò)火不僅會(huì)讓肉變老硬，還會(huì)讓汁水變黑，影響美觀。
制作好的鹵羊頭肉可以切成薄片或塊狀，可以搭配面食或米飯一起食用。同時(shí)，鹵羊頭肉的湯汁也可以用來(lái)烹制菜肴，如鹵豆腐、鹵雞蛋等。此外，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒油或蒜泥，讓味道更加豐富多樣。

豫香園鹵羊頭實(shí)操培訓(xùn)：
　　1、師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購(gòu)渠道。
　　2、熟悉鹵水配方中幾十種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料。
　　3、鹵水制作秘方(熬制，料包用量等)和操作方法。
　　4、學(xué)習(xí)鹵羊蹄的時(shí)間掌握及調(diào)味配方。
　　5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理。
　　6、學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤(rùn)控制熟悉店面經(jīng)營(yíng)的必備流程，以及開(kāi)店注意事項(xiàng)。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話(huà)預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?；疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

新鄉(xiāng)豫香園教學(xué)二十多年擁有各地上萬(wàn)名學(xué)員，值得信賴(lài)。雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，體現(xiàn)自身價(jià)值。新鄉(xiāng)豫香園創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和，做菜以客為先，以人為本。中心采用式的教學(xué)，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教的效果、沒(méi)有時(shí)間的，學(xué)會(huì)為止、親自指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。