具體步驟如下：

配料和面。面粉要自然發(fā)酵，為了發(fā)酵，可以采用溫水化開(kāi)酵母，然后再與面粉等原料混在一起，和成沒(méi)有干粉的面團(tuán)。將和好的面團(tuán)，倒入到塑料桶里面，進(jìn)行自然發(fā)酵。

自然發(fā)酵。季節(jié)不同發(fā)酵時(shí)間也不同。發(fā)酵的方法可以采用電熱毯包住外桶，稍微一加熱，就能的其發(fā)酵。

壓面制作。這一步很關(guān)鍵，需要采用壓面機(jī)，壓面完成之后，要在表面刷一層的食用油，然后撒上口味料，再以三疊的方式疊起來(lái)，然后再壓，如此，就可以切圓片了。

二次發(fā)酵。半成品還不可以直接烘烤，還需要進(jìn)行二次發(fā)酵。這個(gè)比較快，達(dá)到原來(lái)兩倍的大小，就可以進(jìn)行烘焙了。

烘烤成品。需要根據(jù)烤箱的具體情況，設(shè)置相應(yīng)的上火下火，溫度合適， 烤出來(lái)的成品才會(huì)外酥里軟，金黃好看。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：武老師（加微信觀(guān)看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。

（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)免費(fèi)去接站）

乘車(chē)路線(xiàn)一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。

乘車(chē)路線(xiàn)二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。

溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。

豫香園專(zhuān)業(yè)餐飲管理服務(wù)中心傳授一千余種中華名小吃以及多種中國(guó)名菜，口味獨(dú)特，適合各地經(jīng)營(yíng)。即可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，投資小，快，賺錢(qián)穩(wěn)，幾年來(lái)，各地前來(lái)參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。在小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)回去開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的各地學(xué)員比比皆是，我們小吃傳授的特色風(fēng)味小吃有一千余種，所傳授的各項(xiàng)名吃都有我們自己的獨(dú)到之處。這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開(kāi)小吃店、廚藝升級(jí)、以及到國(guó)外弘揚(yáng)中國(guó)食文化，創(chuàng)業(yè)致富的明智之選；是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無(wú)業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門(mén)路。

豫香園教學(xué)六大體系：

1、一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。

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3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為包教，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，能學(xué)到真本事。

4、學(xué)期沒(méi)有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。

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