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酷德教育始終專注培訓(xùn)西點(diǎn)蛋糕 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識(shí)教育”、“愛的教育”。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展與前進(jìn)，酷德教育辦學(xué)至今始終堅(jiān)持以“對(duì)每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會(huì)培養(yǎng)了近萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。
酷德蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校成熟的平臺(tái)，的模式，不斷進(jìn)步，不斷更新西點(diǎn)蛋糕技術(shù)，讓酷德始終站在西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的前列，鑄就蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)較好品牌。

杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校作為浙江地區(qū)西點(diǎn)培訓(xùn)的者，來(lái)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)點(diǎn)有以下幾個(gè)好處。
　　1：學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，*到酒店、烘焙坊就業(yè)。
　　2：通過(guò)設(shè)在龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)負(fù)責(zé)為學(xué)員提供就業(yè);
　　3：學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
　　另外杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校擁有的教學(xué)設(shè)備，包括：標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳，規(guī)范化學(xué)生實(shí)習(xí)大廳、理實(shí)一體化教室、模擬酒店、模擬西點(diǎn)餐廳等。杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校的學(xué)生就業(yè)率極高，薪資待遇高，發(fā)展空間大。對(duì)于女生而言，是今后就業(yè)的之選。
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小茶壺”手工巧克力“小茶壺”手工巧克力
第三屆嘉利寶巧克力精英賽 季軍作品

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巧克巧蔻 祝利紅作品

在小伊看來(lái)，
這是一款打破常規(guī)的手工巧克力，
與我們熟悉的噴色、灌模、擠夾餡、封底的制作方法不同，
這款手工巧克力的擠夾餡部分，
竟然被放到了較后一步！
“較后再擠夾餡？你確定不是來(lái)搞事情的嗎？”
當(dāng)然不是，
正是因?yàn)樗磺卸紒?lái)的那么與眾不同，
才能讓它在嘉利寶巧克力精英賽上圈粉……
那么你想知道它究竟藏著哪些秘密嗎？
現(xiàn)在小伊告訴你！

“小茶壺”手工巧克力制作

甘那許：

奶油……………………500g
轉(zhuǎn)化糖…………………60g
54嘉利寶黑巧克力……………450g
70嘉利寶黑巧克力…………50g
*嘉利寶黑巧克力…………30g
黃油……………………75g
A、奶油、轉(zhuǎn)化糖煮開
B、沖入巧克力中浸漬一會(huì)，均質(zhì)乳化
C、降溫至50℃，加入黃油，乳化后備用
蜜桔果醬：

蜜桔……………………410g
糖………………………106g
桔子汁…………………60g
青檸汁…………………50g
果膠粉…………………6g
糖………………………30g
A、蜜桔放入清水煮30min后取出，一半切丁，一半打成醬
B、糖、桔子汁、檸檬汁和A一起煮至成醬
C、果膠粉和30g糖混合后加入
透明啫喱：

水…………………………78g
糖…………………………18g
吉利丁……………………3g
A、水和糖煮開
B、吉利丁冰水中泡軟、瀝干、加入糖水中
從較佳巧克力蛋糕到全新創(chuàng)意的“小茶壺”手工巧克力，
祝利紅師傅都讓我們看到了不一樣的
巧克力制作理念。
……
那么，在嘉利寶巧克力精英賽上
、季軍作品又該怎么做？
又會(huì)有哪些與眾不同的制作技巧呢？
近期小伊將陸續(xù)公開哦
 
還有，較近伊粉們關(guān)注的熱點(diǎn)
都有哪些呢？
現(xiàn)在就給小伊留言
也許下一期就是你想get的技巧哦

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