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蕭山西點(diǎn)學(xué)習(xí)_學(xué)西點(diǎn)技術(shù)_設(shè)立有西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)

酷德教育始終專(zhuān)注培訓(xùn)西點(diǎn)蛋糕 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識(shí)教育”、“愛(ài)的教育”。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展與前進(jìn)，酷德教育辦學(xué)至今始終堅(jiān)持以“對(duì)每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會(huì)培養(yǎng)了近萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專(zhuān)業(yè)人才。
酷德蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校成熟的平臺(tái)，的模式，不斷進(jìn)步，不斷更新西點(diǎn)蛋糕技術(shù)，讓酷德始終站在西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的前列，鑄就蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)較好品牌。

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　　2：通過(guò)設(shè)在龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)負(fù)責(zé)為學(xué)員提供就業(yè);
　　3：學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
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浙江省招生區(qū)域：

杭州
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衢州 
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麗水
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舟山
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愛(ài)爾蘭威士忌小蛋糕

常用主分類(lèi)
常溫
節(jié)日
其他 
風(fēng)格
法式 
特點(diǎn)
其他 
主要材料
香草 奶油 
季節(jié)
蛋糕底

面粉………………250g
雞蛋………………100g
蛋黃………………25g
全脂牛奶………………100g
鹽………………5g
細(xì)白砂糖………………20g
鮮酵母………………10g
褐化黃油………………50g
1.在溫牛奶中加入鮮酵母 
2.將所有剩下的原料放入攪拌缸，開(kāi)低速直至成為面團(tuán)狀
3.停止攪拌，加入褐化黃油
4.放入硅膠球模中
5.離開(kāi)讓其45分鐘的發(fā)酵
6.放入預(yù)熱160度的烤箱烘烤20分鐘
7.脫模，靜置直至其冷卻

浸泡糖漿

咖啡………………1000g
細(xì)白砂糖………………500g
威士忌………………200g
1.將濃咖啡放進(jìn)小奶鍋加熱加入糖（沸騰）攪拌融合均勻 
2.加入威士忌，關(guān)火，浸泡蛋糕
填充奶油

牛奶………………500g
現(xiàn)磨咖啡………………30g
蛋黃………………100g
細(xì)白砂糖………………125g
卡仕達(dá)粉………………45g
黃油………………75g
牛奶巧克力40………………50g
1.將牛奶和咖啡煮沸，蓋上蓋子靜置10分鐘（如果需要的話(huà)放500g牛奶)
2.倒入蛋黃和糖以及卡仕達(dá)粉的混合物，繼續(xù)煮沸加入黃油和牛奶巧克力，攪拌均勻，使其乳化
裱花奶油

奶油（含脂量35）………………500g
細(xì)白砂糖………………40g
香草莢………………1片
1.在奶油中加入砂糖和香草莢，打發(fā)
組成

1.在蛋糕里填充上填充奶油
2.在浸漬過(guò)的蛋糕上用奶油沿著蛋糕邊緣裱花
3.在奶油上放置一半黑色巧克力球，銘牌巧克力片和威士忌滴漏器
特色

1.想法富有靈感；將愛(ài)爾蘭的威士忌酒融入經(jīng)典的法式西點(diǎn)
2.味道層次分明：咖啡，威士忌酒隨著蛋糕的質(zhì)感一層層襲來(lái)

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