【杭州食為先小吃培訓(xùn)學(xué)?！繓|莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實(shí)訓(xùn)從06年開始以來(lái)，截至今日已經(jīng)培訓(xùn)了超過數(shù)十萬(wàn)名學(xué)員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開設(shè)了多個(gè)培訓(xùn)基地。更多課程詳情或預(yù)約免費(fèi)試聽體驗(yàn)課程，請(qǐng)聯(lián)系在線值班老師！！

項(xiàng)目名稱：北京烤鴨

項(xiàng)目品牌：食為先

學(xué)習(xí)內(nèi)容：北京烤鴨（啤酒烤鴨）全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見具體介紹

學(xué)習(xí)時(shí)間：3-6天

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

原料設(shè)備：不受任何控制

售后服務(wù)：免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

北京烤鴨（啤酒烤鴨）培訓(xùn)

一、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓(xùn)技術(shù)介紹：

       傳授北京烤鴨、啤酒烤鴨全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，北京烤鴨、啤酒烤鴨原材料采購(gòu)渠道，北京烤鴨、啤酒烤鴨開店要注意的事項(xiàng)等等。

二、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今比較優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō)，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來(lái)，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。

食為先的北京烤鴨都是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)員現(xiàn)烤的，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無(wú)血染痕跡、皮質(zhì)厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來(lái)，味道更加美味者為上品。食為先的北京烤鴨色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩。

  北京烤鴨的吃法講究：

1、講究季節(jié)；冬、春、秋三季吃烤鴨其味較佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質(zhì)肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時(shí)的鴨子也比較肥壯。

2、講究片法；因?yàn)槠煤貌粌H菜肴造型更佳，而且口味更美。

3、講究佐料；

4、講究佐食；

三、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、  認(rèn)識(shí)北京烤鴨、啤酒烤鴨的作料；

2、  選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟；

3、 對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制；

4、 多種北京烤鴨的醬料調(diào)制方法；

5、 學(xué)習(xí)北京烤鴨、啤酒烤鴨的烤制過程；

6、 學(xué)習(xí)如何片烤鴨，裝盤；

7、 制作北京烤鴨、啤酒烤鴨的注意事項(xiàng)；

8、 原材料的保存及成本核算。 （食為先教您手工制作京式甜醬、春卷皮。）

四、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：

按照北京烤鴨、啤酒烤鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-6天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先北京烤鴨、啤酒烤鴨技術(shù)培訓(xùn)：

1、學(xué)費(fèi)已經(jīng)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),材料費(fèi),資料費(fèi),中餐費(fèi),中途我司不以任何方式收取任何費(fèi)用；

2、免費(fèi)試味,開店更有；

3、學(xué)習(xí)提供相關(guān)項(xiàng)目的設(shè)備清單，材料清單，開店流程，*流程等等資料；

4、免費(fèi)合作,學(xué)員學(xué)完后開店可免費(fèi)使用我司品牌；

5、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并創(chuàng)業(yè)。 

七、食為先各分校部分學(xué)員留影

1.低風(fēng)險(xiǎn)，可先試吃，先來(lái)現(xiàn)場(chǎng)考察，預(yù)約試吃，滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)；

2.一性次繳費(fèi)，中途不收任何費(fèi)用；

3.簽訂書面蓋上公章，具有法律效力，在報(bào)名后獲得相關(guān)權(quán)利；

4.學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)滿意為止；

5.享有對(duì)老師的投訴權(quán)，所有客戶對(duì)老師不滿意都可以向總部投訴，每個(gè)客戶利益不受損失。

連鎖品牌

專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經(jīng)擁有三十多家分支

提供學(xué)費(fèi)分期

不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止；學(xué)費(fèi)可分期付款，無(wú)須擔(dān)心學(xué)習(xí)費(fèi)用問題

業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)

多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè)

正宗技術(shù)配方

擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的，不正宗的我們不教

熱門開店項(xiàng)目

已開放100多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你

精品開店課程

定期在食為先總部商開設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班，由有真功夫多年運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的總監(jiān)親自授課

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