籠仔蒸飯培訓(xùn)，廣式籠仔蒸飯制作流程，廚煌餐飲教學(xué)籠仔蒸飯技術(shù)配方
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
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廣州廚煌餐飲餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓
地鐵站是2、3號(hào)線嘉禾望崗A、B出口出來(lái)，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口
停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
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備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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籠仔蒸飯制作方法,籠仔蒸飯培訓(xùn),廣州籠仔飯培訓(xùn)，荷葉籠仔蒸飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺(jué)蠻有趣，而荷葉籠仔蒸飯就沒(méi)有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創(chuàng)作出荷香飯的靈感來(lái)自廣東的傳統(tǒng)食品糯米雞?；\仔蒸飯吃起來(lái)香，做來(lái)也復(fù)雜，籠統(tǒng)說(shuō)是要把飯先處理后蒸。
籠仔蒸飯具體培訓(xùn)內(nèi)容：
（一）米的選擇與處理 1、米的選用 2、米的前期處理 3、米和水的比例 4、注意事項(xiàng)
?。ǘ┤獠碾缰坪颓嗖说奶幚?1、肉材的選擇 2、肉材的前期處理 3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹 （1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等 （2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等 （3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等 （4）水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚
（三）籠仔蒸飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；
?。ㄋ模┗\仔蒸飯的制作與處理技術(shù)；
?。ㄎ澹┗\仔蒸飯青菜的處理方法；
?。┗\仔蒸飯鮮汁的配料與制作方法。
“籠仔蒸飯”屬于餐飲業(yè)中一種小規(guī)模的餐飲店，同時(shí)也是餐廳中剛興起的一支生力軍，由于籠仔蒸飯具有綠色健康，操作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，在餐飲業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)生命力及強(qiáng)大的市場(chǎng)空間和市場(chǎng)潛力，綜合餐飲市場(chǎng)種種情況得出的結(jié)論：經(jīng)銷“籠仔蒸飯”是初涉餐飲業(yè)者的，也是眾多尚在經(jīng)營(yíng)中的小餐飲店(經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不是很理想的或管理難度大的)選擇改變經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的理想選擇。
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