課程詳情
雞蛋的蛋白質含量過高，有些人吃了會對身體產生不利影響。
雞蛋是我們生活中既經(jīng)濟又必不可少的食品。但營養(yǎng)豐富的雞蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。
高熱患者 雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的額外熱量，增加熱量的效應可達30左右。所以，發(fā)熱患者吃雞蛋后體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。此外，發(fā)熱患者消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，應吃清淡飲食，少吃含高蛋白質的食品。
肝炎患者 較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利于康復。這是由于蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利于肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。腎臟病患者腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
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