花甲粉技術(shù)培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 天津萬(wàn)里香餐飲 |
| 上課地點(diǎn) | 天津南開(kāi)八里臺(tái)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-666-4820 |
|
|
|
課程詳情
課程介紹
?
??開(kāi)心花甲是一種風(fēng)靡夜宵市場(chǎng)的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開(kāi)心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過(guò)癮，辣的流連忘返。開(kāi)心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以起到滋陰明目、益精潤(rùn)以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開(kāi)心花甲已經(jīng)稱霸了整個(gè)夜宵市場(chǎng)，每天都有人在開(kāi)心花甲攤點(diǎn)前排起長(zhǎng)龍，深受男女老少的喜愛(ài)。
??1、主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。
??2、培訓(xùn)花甲的養(yǎng)殖、去沙方法。
??3、培訓(xùn)花甲粉的鮮湯熬制、調(diào)味方法。
??4、培訓(xùn)飄香油的熬制制作。
??5、培訓(xùn)清湯、酸湯、麻辣湯湯底調(diào)味。
??6、培訓(xùn)氣烤和電烤花甲粉的火候控制。
??7、培訓(xùn)成品的成型過(guò)程、食材搭配方法。
?
課程評(píng)價(jià)
聚劃算
