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        杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓

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        咨詢本校課程:
        22974578270571-88051537
        更新時間:2023-02-02 16:14:29

        杭州市酷德烘焙培訓學校

        西點師是中國對西方甜點的總稱,比如香甜可口的蛋糕,入口即化的舒芙蕾,還有美味的布丁,都屬于西點,西點是西式餐品的重要組成部分,和中華烹飪一樣,西點是西方國家的象

        授課機構 杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓
        上課地點 杭州蕭山城廂|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
        聯系電話 0571-88051537

        課程詳情

        機構簡介

        酷德教育始終專注培訓西點教育 咖啡調酒 翻糖蛋糕技術以及產品開發(fā),持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經過多年的發(fā)展與前進,酷德教育辦學至今始終堅持以“對每一位學生負責,讓每一位學生成才”為辦學理念,堅持誠信辦學,從嚴治校,精心育人,把提高教育教學質量做為永恒的主題. 為社會培養(yǎng)了近萬名品學兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。


        作為一個從事教育行業(yè)的企業(yè),自成立以來,酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌,做有責任心的教育服務平臺”為核心理念,本著對合作方、需求方負責任的態(tài)度,將“可信度”放在首位,用“良心”說話,用“責任心”做事,求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展,不斷跟進教育市場需求點,不斷完善教育平臺服務體系。

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        課程介紹

        西點師是中國對西方甜點的總稱,比如香甜可口的蛋糕,入口即化的舒芙蕾,還有美味的布丁,都屬于西點,西點是西式餐品的重要組成部分,和中華烹飪一樣,西點是西方國家的象征,因為追求品質和造型,所以西點的溫度一般來說都很高的,是在高溫下,讓西點膨脹,好的西點是溫度高而烘培時間短,這樣才可能讓西點不會變焦,味道才如此的迷人。

        多年實力,培訓值得信賴
                • 小班教學
                  讓學員掌握所學,教學質量更優(yōu),服務更全,開店支持,技術升級。
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                  教學特色
                  全程構建技能培養(yǎng)框架,豐富課堂和實踐環(huán)節(jié),提高教學質量。
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                  優(yōu)質原料
                  進口原料,好配方,專屬供應鏈,眼見為實更放心,口感安心。
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                  產品新穎
                  老師會定期去國外進修,保持產品更新,能學會時尚熱賣的技術。
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        精心研磨實用的良心課程

        • 課程大綱 課程內容
          理論知識 西式面點面包蛋糕的理論知識學習、西式面點基本功練習、材料知識與機器和工具的詳細講解、西點面包的原料認識和作用、各種機器設備的認識和操作方法、各種模具的認識和使用方法、面團的打法、面包發(fā)酵的講解和技巧、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解、食品安全生產的衛(wèi)生知識、面包的造型整形、表面裝飾的制作、前期開店知識的講解、了解慕斯、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求、機器設備的介紹和操作方式、各類原料的講解和使用技巧、機器設備的采購和講解、原料的采購和講解、芝士蛋糕的溶解方式
          實操內容 蛋糕類:戚風蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、椰茹卷、卡夫蛋糕、香蕉蛋糕、瑞士卷、千蛋蛋糕、黑森林蛋糕胚、巧克力椰子蛋糕、哈雷蛋糕、黃金切片蛋糕、生日蛋糕胚、英式磅蛋糕、布朗尼、開心果方枕、瑞士千層蛋糕、辣*蛋糕、摩卡蛋糕、紅棗蛋糕、輕乳酪蛋糕、銅鑼燒、水晶蛋糕卷、瑪德淋蛋糕、卡夫奶酪蛋糕、天使蜜豆蛋糕、芒果千層、榴蓮千層、黑美人芝士蛋糕、馬卡龍
          西點類:抹茶芝士慕斯、酸奶凍芝士、尼羅河戀曲、清晨物語、提拉米蘇、重乳酪蛋糕、德式黑森林、芒果金字塔、大理石乳酪蛋糕
          面包類:花式調理甜面包、甜甜圈、淡奶油餐包、金牛角面包、紅酒蔓越莓吐司、法棍、南瓜吐司.、漢堡包、北海道金磚、胡蘿卜面包、牛油排包、手撕面包、金磚面包、可頌牛角、甜蜜巴厘島、中種面包吐司、黑鉆吐司、椰香吐司、超軟白吐司
          點心類:菠蘿泡芙、葡式蛋撻、椰子球、椰香冰皮月餅、牛肉披薩(意大利)、菠蘿火腿披薩、法式烤布蕾、糯米糍、花生蘋果蘇式月餅、水果布丁、班戟、藍莓乳酪派、廣式月餅、松露巧克力、杏仁切片、抹茶切片、點心奶香片
          餅干類:老婆餅、雞蛋餅干、瑪格麗特餅干、奶油手指餅、香蔥曲奇、葡萄酥餅、馬賽克曲奇 核桃酥、巧克力曲奇、芝麻瓦片、原味經典曲奇.、誕曲奇、鄉(xiāng)村蔓越莓、千層蝴蝶酥、千層椰奶酥
          餡料:椰蓉餡、菠蘿皮、毛毛蟲面包、色拉醬


        學習該課程能從事的崗位
          • A1面包師
          • A2蛋糕師
          • A3甜品師
          • A4糖藝師
          • A5裱花師
          • A6研發(fā)員
          • A7領班
          • A8主管
          • A9助理

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        課程評價
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