課程詳情
課程概述
ISO 22000即食品安全管理體系。2018年6月18日，ISO組織發(fā)布ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)，此次修訂的2018版將在過渡期后代替ISO 22000:2005標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)過渡期將為3年(以ISO或IAF信息為準(zhǔn))。此次修訂內(nèi)容主要包括:
高級架構(gòu):新版的ISO22000將沿用與其它ISO管理體系標(biāo)準(zhǔn)相同的架構(gòu)，即高級架構(gòu)。風(fēng)險方法:包含一個與以往不同的對風(fēng)險進(jìn)行理解的方法。
PDCA循環(huán)使用了2個單獨(dú)的PDCA循環(huán),其中一個涵蓋管理體系，另一個涵蓋HACCP原理。對于關(guān)鍵詞組有了清晰的描述,標(biāo)準(zhǔn)的更新使之更加適用于食品行業(yè)現(xiàn)狀，包含了食品行業(yè)最新的趨勢和食品安全要求。
本課程為食品行業(yè)企業(yè)提供了了解ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)的途徑，通過此課程的培訓(xùn)，企業(yè)可以理解ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及如何根據(jù)新版標(biāo)準(zhǔn)建立或改進(jìn)食品安全管理體系。
培訓(xùn)目標(biāo)
了解ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)的歷史；
掌握ISO 22000:2018標(biāo)準(zhǔn)要求；
掌握ISO 22000體系審核方法；
提高內(nèi)審能力。???
培訓(xùn)對象
所有擬取得體系內(nèi)部審核員資格的人員及相關(guān)從業(yè)者；
關(guān)注管理體系的其他人員，如咨詢師、審核員、企業(yè)和機(jī)構(gòu)管理人員、專業(yè)技術(shù)人員等；
負(fù)責(zé)公司體系建立及實(shí)施的人員；
希望深入了解體系及評審知識的人員；
準(zhǔn)備參加外審員考試的人員。
課程大綱（節(jié)選）
食品安全管理體系的內(nèi)容
根據(jù)過程方法的原理,體系管理需要包括以下活動內(nèi)容:
①識別過程,識別每個過程中的可能的食品安全危害;
②建立前提方案及控制措施組合,實(shí)施對食品安全危害的控制;
③根據(jù)策劃運(yùn)行體系要求,實(shí)施對食品安全危害的控制,監(jiān)視體系運(yùn)行;
④通過驗(yàn)證、更新等活動持續(xù)改進(jìn)管理體系。
內(nèi)部審核
組織應(yīng)實(shí)施內(nèi)部審核,一般都有內(nèi)審的要求(程序),規(guī)定內(nèi)審的方法、頻率等,并對制定內(nèi)審計(jì)劃、組織實(shí)施報告結(jié)果和保持記錄等工作職責(zé)和要求加以規(guī)定(包括標(biāo)準(zhǔn)、范圍、頻率、辦法)。為保證客觀性,標(biāo)準(zhǔn)明確提出由確保審核過程客觀公正的有資質(zhì)的審核員實(shí)施審核,這些與質(zhì)量管理體系內(nèi)審要求基本相同。本標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào),審核結(jié)果應(yīng)以適當(dāng)形式向最高管理者匯報,并作為管理評審和更新食品安全管理體系的輸入。
通常的審核要點(diǎn)是:
是否制定了內(nèi)審要求,文件是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求?
對內(nèi)審方案是否進(jìn)行策劃,策劃結(jié)果是否符合組織的現(xiàn)狀。如何輸入組織過程和區(qū)域的狀況的重要性以及外審的結(jié)果?
如何按規(guī)定審核方案編制審核計(jì)劃,審核人員是否具備獨(dú)立性?
是否按照審核計(jì)劃實(shí)施現(xiàn)場審核,審核發(fā)現(xiàn)是否及時記錄?
是否及時采取糾正措施,是否對糾正措施進(jìn)行了驗(yàn)證和報告,效果如何?
審核發(fā)現(xiàn)如何輸入到審核方案的持續(xù)改進(jìn)?
培訓(xùn)費(fèi)用
RMB 1500元/人，含了培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)及內(nèi)審員證書費(fèi)。
單獨(dú)"ISO22000:2018食品安全管理體系內(nèi)審員"網(wǎng)絡(luò)課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：1000元/人。
培訓(xùn)時間及地點(diǎn)
培訓(xùn)時間：2022年10月29 - 30日
培訓(xùn)地點(diǎn)：北京市朝陽區(qū)霄云路26號
證書頒發(fā)
考試合格者，頒發(fā)《ISO22000:2018食品安全管理體系內(nèi)審員》資格證書，全國通用。
培訓(xùn)教材
每位學(xué)員將獲得《ISO22000:2018食品安全管理體系內(nèi)審員》書面教材及ISO22000內(nèi)審員標(biāo)準(zhǔn)。
