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還有包子發(fā)面時(shí)，氣溫和時(shí)間長(zhǎng)短的掌握。包子餡料技術(shù)和手工拌餡與機(jī)器拌餡的方法等.介紹一下開(kāi)包子店目前的市場(chǎng)局面：包子之所以開(kāi)店做生意的多，是因?yàn)榘訉儆谠琰c(diǎn)快餐之類的特色小吃，可以節(jié)約早上人們經(jīng)商或上班用餐的寶貴時(shí)間，并且包子食品方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、味美。肉包子含有豐富的蛋白質(zhì)，素包子含有豐富的維生素和葉綠素。其中的香菇青菜包中的香菇被譽(yù)為　“山珍王”含有多種微量元素和高蛋白質(zhì)的。胡蘿卜豆包；更是維生素和蛋白質(zhì)的結(jié)合，胡蘿卜被人們譽(yù)為“小人參”，是高維生素的載體。多食用胡蘿卜包子呵呵！不會(huì)有維生素缺乏癥。牛肉包子是高蛋白低脂肪食品，中國(guó)有句民間諺語(yǔ)想長(zhǎng)壽吃牛肉，想健康和牛湯，意思是說(shuō)牛肉吃了保健指數(shù)高。在目前的包子市場(chǎng)一般有時(shí)經(jīng)營(yíng)鮮肉包，香菇青菜包，梅干菜肉包，白菜粉條包，胡蘿卜豆腐包等，一般包子店里做牛肉包子的很少，不過(guò)在南京也有不少專賣牛肉包的。牛肉包子，牛肉鍋貼，牛肉粉絲湯等，清一色的牛肉專賣店。

?豫香園培訓(xùn):1、做出正宗的美食，味道當(dāng)然是很關(guān)鍵的，想學(xué)的可以先來(lái)公司品嘗，味道好吃放心、滿意了再學(xué)。2、光說(shuō)不實(shí)踐也難以學(xué)到真正的知識(shí)技能，一對(duì)一地教學(xué)模式，每一步驟都自己親手操作，記得牢固才能學(xué)得好。3、各地的特色風(fēng)味小吃的做法當(dāng)然會(huì)比較講究，開(kāi)好餐廳、飯館的前提是學(xué)好正宗的技術(shù)，我們的師傅有30多年的特色小吃技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，多種小吃技術(shù)做法，技術(shù)正宗、工藝規(guī)范。4、先品嘗我們做的味道，滿意后學(xué)習(xí)，一對(duì)一教學(xué)，簽訂培訓(xùn)學(xué)習(xí)合同，反復(fù)實(shí)踐操作，直到完全掌握為止。學(xué)不會(huì)退還學(xué)費(fèi)、終生免費(fèi)技術(shù)更新。
河南豫香園正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校面向招收學(xué)員(山西 大同 陽(yáng)高 天鎮(zhèn) 廣靈 靈丘 渾源 左云 晉中 太谷 祁縣 平遙 靈石 壽陽(yáng) 昔陽(yáng) 和順 左權(quán) 榆社 陽(yáng)泉 平定 盂縣 運(yùn)城 絳縣 夏縣 絳縣 稷山 芮城 臨沂 萬(wàn)榮 聞喜 垣曲 平陸)河南豫香園是河南很有實(shí)力的特色美食研發(fā)基地。豫香園經(jīng)驗(yàn)豐富，示范技術(shù)精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任，口碑好。輔助開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在豫香園學(xué)技能，一技在手，開(kāi)店就業(yè)不愁。

?開(kāi)封小籠包子已有百年歷史。風(fēng)味獨(dú)特，是開(kāi)封食品。小籠包子選料講究，制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋食品．開(kāi)封灌湯包不僅形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。其特點(diǎn)是外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說(shuō)為“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法。
蒸包的做法特色小吃技術(shù)學(xué)習(xí)，灌湯包去哪，學(xué)習(xí)蒸包技術(shù)需要多少錢，開(kāi)家蒸包店需要投資多少錢，小吃培訓(xùn)，小吃技術(shù)學(xué)習(xí)就到河南豫香園。灌湯包皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，深受人們喜愛(ài)。剛出籠的湯包吃法很有講究，必須在皮上咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再慢慢吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不僅燙著嘴唇，而且鹵汁四濺。

?開(kāi)封小籠灌湯包已有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善。現(xiàn)有國(guó)營(yíng)較好樓包子鋪經(jīng)營(yíng)，是風(fēng)味面點(diǎn)。其前身是“較好樓包子館”，主營(yíng)灌湯包子和吊鹵面。包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。吊鹵面光滑筋香，鹵稠而不膩，與面相粘，不脫不流，頗受食客贊賞。其后，對(duì)包子的制皮、餡料及外形進(jìn)行了大膽改進(jìn)，還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，深受顧客歡迎，生意更加興隆。 灌湯包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有時(shí)尚特色又有傳統(tǒng)精粹,色白如玉、湯汁豐富、口味極其鮮香、妙不可言，深得廣大顧客的贊譽(yù)。 豫香園鄭重：所有項(xiàng)目，學(xué)員親自動(dòng)手，實(shí)際操作。創(chuàng)業(yè)，必須要有過(guò)硬的技術(shù)!歡迎各位學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)考察了解，學(xué)習(xí)不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。學(xué)不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。學(xué)習(xí)期間，住宿免費(fèi)。開(kāi)業(yè)期間有老師指導(dǎo)!
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
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