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下面就羅列出，常見的披薩種類。供大家學習參考。紐約式薄餅比薩，可追溯回17世紀，西班牙士兵占領意大利的那不勒斯時，當時較受士兵們喜愛的小吃是被那不勒斯人叫做的一種餅底松軟、餅邊薄脆并在上面帶有餡料的面餅。

就像紐約當?shù)厝税岩粔K比薩對疊在一起，邊走邊吃，那些西班牙士兵把的面餅疊成小本書狀并拿在手里吃。紐約式比薩的主要特征就是它很薄，餅底較有咀嚼感，餅邊非常酥脆。但它并不是紐約式比薩的全部定義。這是由于他們所使用的高油脂乳酪，紐約比薩店都是用馬蘇里拉乳酪來達到制作披薩。
紐約式比薩大都是通過履帶式和層爐，烤箱烤制，并且它所用的比薩醬較薄并只帶有少數(shù)幾種餅餡料。面團則是由高蛋白質、高筋度的面粉制成(通常蛋白質含量在13.5-14.5),并帶有輕微的耐嚼感。紐約當?shù)赜幸粋€古老的傳說，因為這里特有的硬質水，所以就只有在紐約才能制作出真正的紐約式比薩。
紐約確實有硬質水源，但這是否是其秘密配方所在還是一個爭議。哪里可以學披薩怎樣開披薩店開披薩店要多少錢，披薩店好做嗎披薩合作披薩技術培訓披薩店連鎖合作，我不會做開店怎么辦。豫香園坐落于武昌南湖之濱，地屬中心城區(qū)，交通便利;周邊高校林立，人文氛圍濃厚。

據(jù)統(tǒng)計，意大利總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個匹薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。
目前，為的匹薩專賣連鎖企業(yè)是1958年創(chuàng)辦于美國堪薩斯州的客?！凹t屋”是比勝客外觀的顯著標志。在遍布各地90多個和地區(qū)，客擁有個分店，包括在中國的近40家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個匹薩。
披薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。例如“客”的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。

做餐飲行業(yè)久了，身邊就有很多做餐飲的朋友，形形色色，有轉行的，也有堅守一直做餐飲的。近大家談的比較多的一個話題是披薩這個行業(yè)。近國人的餐飲也越來越西式化了，吃披薩的也越來越多。在我住的小區(qū)就有好幾家披薩店。但是我都沒有去吃過。不是說不喜歡吃披薩，而是從心里認為不會很好吃。很多人吃過客的，棒約翰的，比格，啥啥啥。但是我問過很多人，基本都沒有覺得他們好吃到哪里去。我說，那是你們沒有吃過我做的披薩。在我看來，他們的披薩并不適合我們中國人的口味，餅底太厚，發(fā)面也不是很好。吃起來像面包。
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