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項(xiàng)目名稱(chēng)：煎餅果子培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間： 3-5天 

項(xiàng)目品牌： 食尚香 

培訓(xùn)方式： 現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作 

培訓(xùn)內(nèi)容： 煎餅果子培訓(xùn)全套技術(shù) 

原料設(shè)備： 不受任何限制 

培訓(xùn)品種： 見(jiàn)具體介紹 

售后服務(wù)： 售后服務(wù)

想學(xué)煎餅果子嗎?

　　煎餅果子是中國(guó)北方常見(jiàn)的一種主食，傳說(shuō)和諸葛亮有關(guān)。三國(guó)時(shí)期蜀漢兵敗潰逃，慌忙中灶具丟得一干二凈。等到稍稍可以喘口氣的時(shí)候，士兵饑腸轆轆卻無(wú)法做飯了。諸葛亮靈機(jī)一動(dòng)，讓伙夫調(diào)稀面粉，用軍中的銅鑼在炊具，底下燒柴，把稀稀的面糊攤在銅鑼上烙成面餅，算是讓士兵吃上了一頓飽飯。這種做法流傳下來(lái)，成為煎餅的比較早的范本。不過(guò)，銅鑼受熱易裂，后人用鐵制的鏊子代替銅鑼?zhuān)屣灳椭饾u的流傳開(kāi)來(lái)。山東的煎餅干硬薄脆，和面的時(shí)候可加鹽或者加糖，形成咸甜兩種口味。因?yàn)楦捎菜稚伲梢蚤L(zhǎng)時(shí)間保存，成為行旅中便于攜帶的干糧。中國(guó)飲食文化中有“路菜”一說(shuō)，帶著煎餅闖關(guān)東，煎餅就是很好的一種路菜。

　　煎餅果子怎么做?煎餅果子做法配方?

　　配方用料：　面粉、玉米面、雞蛋、香菜、香蔥、黑芝麻、甜面醬、蒜蓉醬、油條(或薄脆)

　　煎餅果子做法：

　　香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用。

　　面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊。

　　熱鍋抹少許油，倒入面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊均均分布鍋的表面。打入一個(gè)雞蛋，用鏟子鏟開(kāi)，平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。

　　在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可。

　　煎餅果子培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。煎餅果子就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家煎餅果子店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且開(kāi)業(yè)。

　　食尚香杭州煎餅果子培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)技術(shù)：油辣子制作，油炸脆餅，熬制醬料，面糊調(diào)制(采用獨(dú)特的秘制配方，色香味美，外軟內(nèi)脆。入口爽脆，口味獨(dú)特)

　　煎餅果子學(xué)習(xí)方式

　　按照煎餅果子標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　煎餅果子由來(lái)

　　煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)，腐乳(可選)作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。

　　關(guān)于煎餅馃子的來(lái)歷，比較嚴(yán)肅的考據(jù)是源于安徽蚌埠固鎮(zhèn)，六百多年前天津建衛(wèi)之初煎餅馃子已經(jīng)出現(xiàn)。戲說(shuō)：提起煎餅果子，就不能不提山東的煎餅，正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。煎餅果子在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了。據(jù)說(shuō)是由一位山東馬姓回民。開(kāi)始只是一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已。今天的煎餅果子已紅遍大江南北，到處都可以看到它的身影。

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