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來(lái)學(xué)煲仔飯技術(shù)，秘制配方流程全教

這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開(kāi)小吃店、廚藝升級(jí)、以及到國(guó)外弘揚(yáng)中國(guó)食文化，創(chuàng)業(yè)致富的明智之選；是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無(wú)業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門(mén)路。我們培訓(xùn)的煲仔飯，米飯甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆；有許多賣(mài)煲仔飯的小店，一般是開(kāi)在路邊，一排灶頭上擺滿(mǎn)冒著熱氣的煲仔，一個(gè)師傅手持竹筷來(lái)回巡視，好象圍棋中的車(chē)輪戰(zhàn)煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類(lèi)的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味，就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好。食味園煲仔飯投資分析：煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡(jiǎn)單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價(jià)，毛利通常可達(dá)60至70。食味園餐飲培訓(xùn)的項(xiàng)目都是屬于市場(chǎng)當(dāng)中熱門(mén)的項(xiàng)目!并且學(xué)校的項(xiàng)目都以書(shū)面配方的形式展現(xiàn)給學(xué)員;每個(gè)項(xiàng)目都有克數(shù)、比例、操作流程詳細(xì)說(shuō)明;學(xué)員可根據(jù)配方與操作過(guò)程加上老師師傅的知道進(jìn)行實(shí)踐性的操作練習(xí)!在創(chuàng)業(yè)路上因我們提供的方案充滿(mǎn)信心和自信。以理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)為特色。讓每位學(xué)員到食味園，都有一種賓至如歸的感覺(jué)更可享受到家的溫暖。食味園教學(xué)流程:每一步驟都是專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)，從原材料的購(gòu)買(mǎi) 選材 處理等開(kāi)始教學(xué)。在廣州特制的米飯、美味的菜肴湯汁、香脆的鍋巴進(jìn)行了一個(gè)的融合；揭開(kāi)蓋子將調(diào)味汁澆在飯上的感覺(jué)，滋滋的響聲堪稱(chēng)畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆；晶瑩剔透的米在光滑的煲底燒出的一層金黃鍋巴不但脆而且香味持久，實(shí)為一煲之精華。其實(shí)煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。

煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡(jiǎn)單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價(jià)，毛利通?？蛇_(dá)60至70。煲仔飯店的投資，低者設(shè)備投資2千元，可實(shí)現(xiàn)低成本啟動(dòng)項(xiàng)目。

當(dāng)然，如果 設(shè)備投資2萬(wàn)元，總投資3—5萬(wàn)元，就可以建成中等規(guī)模，日產(chǎn)1千份的煲仔飯店了鄭重，口碑好技術(shù)正宗，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作，包吃住，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)，歡迎您來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)（兩個(gè)人學(xué)習(xí)，只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)）廣式煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。另外吃煲仔飯時(shí)，不能放過(guò)的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(zhǎng)、回味無(wú)窮，是城市時(shí)尚精英的愛(ài)。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。

食味園餐飲培訓(xùn)中心聯(lián)系人：張校長(zhǎng)1：地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與解放大道交叉口西南角餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。乘車(chē)路線：新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘3路公交車(chē)到“中心醫(yī)院”站牌下車(chē)回走8米建設(shè)銀行隔壁小吃培訓(xùn)即到。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接您一下）電話預(yù)約，學(xué)校有專(zhuān)車(chē)免費(fèi)接送。這樣的排檔一般都是專(zhuān)賣(mài)，另外還會(huì)送例湯。廣州街上較多的"粥粉面"店，其次是甜品店，再有可能是煲仔飯小店了。

煲仔飯店的投資，低者設(shè)備投資2千元，可實(shí)現(xiàn)低成本啟動(dòng)項(xiàng)目。煲仔飯?jiān)醋詮V東廣州，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱(chēng)砂鍋為煲仔，所以故稱(chēng)煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書(shū)記載，周代八珍中的較好珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過(guò)改用黃米作原料罷了，可見(jiàn)在當(dāng)時(shí)是很名貴的。我們所有項(xiàng)目技術(shù)資料均是經(jīng)過(guò)量化后的標(biāo)準(zhǔn)配方。老師手把手教學(xué)，以理論與實(shí)踐相結(jié)合，以學(xué)員親自動(dòng)手操作為主，包教包會(huì)。食味園傳授您較正宗的技術(shù)，您學(xué)有所成，滿(mǎn)載而歸。我們?cè)诖颂嵝褜W(xué)員不要貪圖便宜學(xué)習(xí)粗制濫造的技術(shù)，學(xué)習(xí)小吃技術(shù)不僅僅是一張配方那么簡(jiǎn)單，而需要通過(guò)有經(jīng)驗(yàn)老師細(xì)心指導(dǎo)每一個(gè)細(xì)節(jié)才能達(dá)到！選擇小吃創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)可觀，食味園是一家專(zhuān)業(yè)性的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu).專(zhuān)業(yè)扶持餐飲創(chuàng)業(yè)者.學(xué)會(huì)為止、師傅親自學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿(mǎn)載技術(shù)而歸。