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炭燒食物有多種做法，有關西伊勢、東京澀谷及大坂味噌這三種。前者沿用關西地區(qū)漁民的烤法烤海鮮，空運到港的海鮮只以海鹽調味，更能突出其鮮味；肉類則采用大坂白味噌來調味，配上餐廳自制的多款味噌醬，令肉類在炭香外更添鮮味；而午市定食則是在炭燒外加入現(xiàn)在在澀谷流行的山芋醬來伴飯，做法獨特，一般日式料理少有供應。

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烤海鮮介紹：

海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。更有許多海鮮食品，因為富含鋅、蛋白質等營養(yǎng)素，都有壯陽、強精的?，F(xiàn)在學員開店無不生意紅火，學習烤海鮮技術，來經(jīng)典美味。才是您的正確選擇?。?！

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