潮州正宗隆江豬腳飯燒鴨飯叉燒飯白切雞飯鹽焗雞飯培訓(xùn)
豬腳飯，燒鴨飯，叉燒飯， 白切雞飯，鹽焗雞飯
| 授課機(jī)構(gòu) | 潮州潮安致富餐飲培訓(xùn)中心 |
| 上課地點(diǎn) | 潮州市潮安區(qū)浮洋鎮(zhèn)潘吳興輝珠業(yè)旁邊致富小吃培訓(xùn)6樓|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 13692725053 |
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課程詳情
上課地址：潮州市潮安區(qū)浮洋鎮(zhèn)潘吳興輝珠業(yè)旁邊致富小吃培訓(xùn)6樓
【實(shí)際操作培訓(xùn)傳授】
套餐一：1800元 傳授正宗隆江豬腳，炒酸菜，炒白菜，煮湯。
套餐二：3200元 傳授：正宗隆江豬腳，燒鴨飯，叉燒飯， 白切雞飯，鹽焗雞飯，炒酸菜，炒白菜，炒青菜，煮湯從原材料的認(rèn)識(shí)和選購到成品整個(gè)過程都有詳細(xì)的講解和實(shí)操，包學(xué)，學(xué)會(huì)為止，理論結(jié)合實(shí)際操作。（學(xué)習(xí)培訓(xùn)項(xiàng)目所列所有內(nèi)容的學(xué)費(fèi)；所需材料、配料費(fèi)；其它任何費(fèi)用）
我們的培訓(xùn)內(nèi)容如下：
1、豬腳肉的選料；
2、底料配方配制；
3、豬腳飯鹵水調(diào)配；
4、成品切制，出爐。
品種：鹵豬肘、鹵豬手、鹵雞腿、鹵鴨腿、鹵雞蛋、鹵五花肉、鹵排骨，叉燒，鹽焗雞，燒鴨
1：鹵水制作
較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里學(xué)習(xí)掌握鹵水的熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。
3：腌制原料
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制各類原料。這里學(xué)習(xí)掌握原料的去腥方法、技巧等知識(shí)。
4：糖色制作
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用白糖、黃片糖、調(diào)和油、清水等食材炒制天然糖色。這里學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧等知識(shí)。
5：鹵制產(chǎn)品
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里學(xué)習(xí)掌握每種原料的鹵制時(shí)間、火候、上色等知識(shí)。
6：炒酸菜
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何炒制好吃美味的酸菜。這里學(xué)習(xí)掌握酸菜的炒制手法、技巧等知識(shí)。
7：辣椒油制作
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、洋蔥等食材熬制香醇辣椒紅油。這里學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。
8：切制裝碗
第八步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切制各類鹵菜。這里學(xué)習(xí)掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識(shí)。
9：鹵水保存
第九步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何長(zhǎng)期保存豬腳飯的鹵水，使得鹵水越放越久、越鹵越香。
【教學(xué)時(shí)間為】
1、上午9:00-17:00，節(jié)假日不放假，學(xué)員報(bào)名后，我們即刻安排學(xué)習(xí)所用食材，安排師傅教學(xué)員。
2、 學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，多久能學(xué)會(huì)，這個(gè)視個(gè)人學(xué)習(xí)能力。
【培訓(xùn)】
1、性收費(fèi)，教學(xué)途中不再收取任何費(fèi)用。
2、學(xué)習(xí)期間午餐免費(fèi)，免費(fèi)提供教學(xué)所用材料。
3、上述學(xué)習(xí)內(nèi)容包教，學(xué)不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止。
4、從學(xué)習(xí)到開店免費(fèi)扶持指導(dǎo)。
5、老師手把手教學(xué)，簡(jiǎn)單易懂。
6、實(shí)操與理論相結(jié)合
7、不限學(xué)時(shí)，隨到隨學(xué)，*，終身技術(shù)支持。
有人說餐飲創(chuàng)業(yè)很難？
被誤解，私下偷抹眼淚
失敗跌倒爬起再跑
痛過哭過，卻依然前行
餐飲創(chuàng)業(yè)路上，你是否感到孤獨(dú)？
有人說，創(chuàng)業(yè)是一條不歸路
也有人說，創(chuàng)業(yè)的人注定是孤獨(dú)的
今天，我們告訴你，這條路上你并不孤獨(dú)
我們?cè)谥赂恍〕耘嘤?xùn)等你！
潮州市潮安區(qū)浮洋鎮(zhèn)潘吳興輝珠業(yè)旁邊致富小吃培訓(xùn)6樓于2018年4月份開業(yè)：本培訓(xùn)中心集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃培訓(xùn),立足汕頭,面向小吃培訓(xùn)。擁有一批的師資培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在我公司參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。直到您能熟練地操作，自己?jiǎn)为?dú)做出來的食品口味、香味、色澤完全通過老師考核、您覺得滿意就算了。學(xué)習(xí)期間，我們會(huì)根據(jù)我們多年經(jīng)營總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)為您講解關(guān)于開店、營銷系列的相關(guān)知識(shí)。我們對(duì)所有學(xué)員只收取性的培訓(xùn)學(xué)習(xí)費(fèi)，以后不再收取任何費(fèi)用，每位學(xué)員均是我們的徒弟,可以長(zhǎng)期免費(fèi)的得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級(jí)幫助。
為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營，較低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目。
致富小吃培訓(xùn)方法：
理論與實(shí)習(xí)相結(jié)合。教學(xué)方式采用一對(duì)一隨到隨學(xué)教學(xué) ，老師手把手的傳授 。全部把精髓也是核心的東西教給學(xué)員 。
致富小吃使命：
以弘揚(yáng)民族飲食文化，豐富人民生活水平為已任，旨在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的內(nèi)行老板。本中心自開辦以來技術(shù)不斷更新發(fā)展。至今已培訓(xùn)學(xué)員幾千人
致富小吃小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)：
1、成本核算：是指品種的程度和毛利率高低的分析，確定出既，毛利又 高，哪些菜品既不、毛利又低，品種實(shí)現(xiàn)總體評(píng)估與優(yōu)化。
2、周邊環(huán)境分析：便于確定經(jīng)營科目的位置和目標(biāo)市場(chǎng)。餐飲企業(yè)的類型、規(guī)模、位置作了解與分析。
3、客源分析：包括以下幾個(gè)方面：
當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和趨勢(shì)
本地的旅游資源和傳統(tǒng)活動(dòng)
本地區(qū)餐飲業(yè)的總體規(guī)模、風(fēng)味特色及客源營業(yè)情況
本地區(qū)的交通情況等。
4、在經(jīng)營銷售中的問題分析： 在何時(shí)銷售較好，何時(shí)銷售較差；不同的時(shí)段消費(fèi)顧客的人數(shù)與層次有何不同；各個(gè)不同的時(shí)期銷售形式有何不同。從中找出銷售存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，以及導(dǎo)致產(chǎn)生問題的原因。
5、品牌思路：根據(jù)自己的經(jīng)營目標(biāo)，針對(duì)自身的與劣勢(shì)，找出適合的、能幫助經(jīng)營目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的因素，將這些因素建設(shè)轉(zhuǎn)化成具有長(zhǎng)久生命力和獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲品牌格局。
潮州想學(xué)專業(yè)小吃技術(shù)，請(qǐng)到致富小吃培訓(xùn)學(xué)校
