長沙炸雞漢堡培訓(xùn)
炸雞漢堡培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
炸雞漢堡
用現(xiàn)代、都市、青春、時(shí)尚演繹西式快餐風(fēng)暴
一、市場前景
漢堡包，是被稱為西方五大快餐，當(dāng)今青年人的愛，美國快餐業(yè)的軟黃金！美式漢堡包，餐飲創(chuàng)富的神話！餐飲連鎖的標(biāo)桿！它誕生了麥當(dāng)勞、肯德基一個(gè)又一個(gè)的餐飲巨頭！創(chuàng)造了業(yè)界至今都尚無與之媲美，無法超越的財(cái)富奇跡！隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平的不斷改善和以及工作和生活節(jié)奏的不斷加快，快餐食品的市場前景日益廣闊。也相信我們的未來發(fā)展前景會(huì)隨之越來越廣闊，有望成長為有中國特色西式快餐業(yè)的主導(dǎo)力量。
二、培訓(xùn)情況
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 炸雞系列：★香辣雞腿★香辣雞翅★麻辣雞翅★無骨雞柳★上校雞塊★勁爆雞米花★墨西哥雞肉卷★老北京雞肉卷★等 |
| 漢堡系列：雞腿漢堡★牛肉漢堡★豬肉漢堡★火腿漢堡★雪魚漢堡★板燒雞腿漢堡★吉士漢堡★千島熱狗★三明治★田原時(shí)蔬等 | |
| 西式炸點(diǎn)：薯?xiàng)l★香辣肉串★骨肉相連★香炸熱狗★美式炸香蕉★洋蔥等 | |
| 培訓(xùn)課程安排 | 1.炸雞漢堡等發(fā)展史。 |
| 2.炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。 | |
| 3.雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。 | |
| 4.千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。 | |
| 5.各種調(diào)味粉的配方。 | |
| 6.炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。 | |
| 7.各種漢堡、千島熱狗、三明治的制作方法及工藝流程;西式炸點(diǎn)的制作及工藝流程。 | |
| 8.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。 | |
| 9 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。 | |
| 10.店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格。 | |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用。 |
三、湘味軒
湘味軒美式炸雞漢堡綠色食品、營養(yǎng)衛(wèi)生、配方獨(dú)特、色美味佳，不但有“洋”快餐，還有中式快餐，滿足不同消費(fèi)群體的需求，味思源美式漢堡是正宗的美式快餐，采用“獨(dú)特秘笈配方”。
品種多多、升級(jí)美味，快樂田原時(shí)蔬素漢堡閃亮上市！
緊跟時(shí)代步伐，參透食尚秘訣。面對(duì)來勢(shì)洶涌的素食風(fēng)潮，湘味軒集結(jié)食尚大家開始了新品的自主研發(fā)，歷經(jīng)數(shù)年，味思源新力作——素漢堡閃亮上市??！
品種翻番：有多少個(gè)葷漢堡就對(duì)應(yīng)多少個(gè)素漢堡，牛肉漢堡對(duì)應(yīng)著素牛肉漢堡；雞肉漢堡對(duì)應(yīng)著素雞肉漢堡；蝦肉漢堡對(duì)應(yīng)著素蝦漢堡……
味道更優(yōu)：素漢堡味道毫不遜色，同縈漢堡感覺一樣，消費(fèi)者吸收著素食的營養(yǎng)，享受著葷食的美妙。
外觀依然：還是一樣的金黃誘人，增加了果蔬的素漢堡更加“秀色可餐。
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
四、利潤分析
| 利潤分析 | 預(yù)計(jì)日客流量 | 150人 | 200人 | 300人 | 450人 |
| 人均消費(fèi) | 12元 | 12元 | 12元 | 12元 | |
| 日營業(yè)額 | 1800元 | 2400元 | 3600元 | 5400元 | |
| 月營業(yè)額 | 54000元 | 72000元 | 10800元 | 16200元 | |
| 月原材料成本 | 21600元 | 28800元 | 43200元 | 64800元 | |
| 月毛利潤 | 32400元 | 43200元 | 64800元 | 97200元 |
本預(yù)算是按一般經(jīng)營狀況估算，因店鋪商圈不同，經(jīng)營者用心程度不同，其營業(yè)狀況及成本、費(fèi)用控制有一定的差別。
五、開店服務(wù)
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．西式快餐店面的配置及工具。
