湖南炸雞排培訓(xùn)
長(zhǎng)沙炸雞排培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
臺(tái)灣炸雞排
臺(tái)灣炸雞排，嫩、鮮、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不膩、酥脆爽口，咬上一口，鮮嫩多汁的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒之間，讓人久久難忘。
炸雞排起源于臺(tái)灣，憑借其獨(dú)特的制作和腌制技術(shù)，深受臺(tái)灣廣大消費(fèi)者的喜愛與好評(píng)，炸雞排也是臺(tái)灣特色小 吃代表。臺(tái)灣炸雞排，以大而出名，賽過手掌，大過臉。扎扎實(shí)實(shí)的新鮮雞肉，嫩到連里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味實(shí)在難擋。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝。炸雞排纖維比較細(xì)，嚼起來(lái)口感較好，另特別精選十幾種中藥腌制而成，堅(jiān)持正宗臺(tái)灣風(fēng)味，很難被仿制，在同行競(jìng)爭(zhēng)中突顯。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 秘制五香味型 、香辣味型 、麻辣味型 、水果味型 、孜然味型、 甜辣味型 、椒鹽味型 、芝士味型 、番茄味型等等 臺(tái)灣脆皮大雞排 ● 香辣大雞排● 麻辣大雞排● 香辣雞翅 ●奧爾良雞腿● 麻辣雞翅● 開心雞米花●脆皮雞柳 ●上校雞塊● 魷魚酥● 炸香腸● 脆皮香蕉 ● 蘋果 ● 爆米花 ● 馬鈴薯薯?xiàng)l ●甘梅地瓜贈(zèng)送原味特色奶茶等等 |
| 培訓(xùn)安排 | 1.雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實(shí)操。 2.雞排、雞塊、的制作方法與實(shí)操。 3.風(fēng)味粉的制作方法與實(shí)操。 4.脆皮粉漿的制作方法與實(shí)操。 5.各產(chǎn)品的炸制時(shí)間的控制與練習(xí)。 6.皇氏御廚獨(dú)特醬料的制作與實(shí)操。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 中途不收取任何費(fèi)用，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)。 |
| 特別優(yōu)惠 | 本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 /span>（微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長(zhǎng)沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
雞排設(shè)備一覽 | |||
設(shè)備名稱 | 用途 | 數(shù)量 | |
冷凍柜 | 存放食品 | 1-2臺(tái) | |
冷藏冰箱 | 當(dāng)日需用的產(chǎn)品，解凍完后保鮮存放 | 1-2臺(tái) | |
炸鍋（煤氣或電） | 油炸 | 1-2臺(tái) | |
碳烤爐 | 碳烤用 | 1臺(tái) | |
電扒爐 | 烘烤卷餅 | 1臺(tái) | |
油煙機(jī) | 排油煙 | 1個(gè) | |
滅火器 | 消防 | 1-2個(gè) | |
電子秤 | 稱重用 | 1臺(tái) | |
塑料盒（大?。?/p> | 存放解凍后的食品，外裹粉，漿 | 若干 | |
砧板，刀 | 切米血糕，芋頭糕 | 一套 | |
剪刀 | 整形雞排，切塊 | 4-5把 | |
夾子 | 夾食品 | 各2-3把 | |
漏勺 | 清理油鍋內(nèi)油渣等殘留物 | 1-2個(gè) | |
面粉篩 | 篩除裹粉內(nèi)粗顆粒 | 1個(gè) | |
毛刷 | 刷碳烤醬 | 1-2個(gè) | |
撒粉盤 | 裝盛炸完的食品 | 2-3個(gè) | |
胡椒罐 | 裝各類外撒粉調(diào)料 | 10個(gè) | |
15CM竹簽 | 顧客用于吃食物 | 若干 | |
手套，口罩 | 員工店內(nèi)操作時(shí)用 | 若干 | |
①操作簡(jiǎn)單，很快上手
奉行嚴(yán)格的實(shí)踐操作化培訓(xùn)，在公司先進(jìn)行實(shí)踐操作，公司指導(dǎo)您開店，臺(tái)灣大雞排讓您開店就。
②時(shí)尚裝修，潮流
臺(tái)灣引進(jìn)新的時(shí)尚裝修風(fēng)格，讓路人為之停留，每一個(gè)城市的時(shí)尚餐飲風(fēng)暴。
③實(shí)體經(jīng)營(yíng)，
臺(tái)灣大雞排是先實(shí)體經(jīng)營(yíng)在招商的公司，只有總部先自己將項(xiàng)、目經(jīng)營(yíng)的好，才能真正實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)商賺錢，不然一切都是浮云。
④產(chǎn)品豐富，整店輸出
核心產(chǎn)品臺(tái)灣大雞排，可與任何同類比口味，各式臺(tái)灣小吃創(chuàng)造豐富的產(chǎn)品線；真正讓商盈利的是運(yùn)營(yíng)和管理，臺(tái)灣大雞排嚴(yán)格執(zhí)行整店輸出系統(tǒng)。
⑤小本投資，高額利潤(rùn)
少5平即可開店，利潤(rùn)可達(dá)到60選址容易，便于經(jīng)營(yíng)——學(xué)校商場(chǎng)、超市、寫字樓、市場(chǎng)、夜市、社區(qū)、步行街等等只要有人的地方就有臺(tái)灣大雞排的消費(fèi)群。
