課程詳情
衡陽魚粉
目前在衡陽的早餐，魚粉是受大家歡迎的米粉，魚粉因為味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃，并且具有很強的飽感，也不容易餓，深受衡陽市民喜愛。以至于在貴賓到來，東道主都經(jīng)常不讓貴賓在賓館用早餐，而是帶到魚粉店，熱情為遠方的客人點上一碗魚粉?？腿嗽诔粤唆~粉以后，大呼叫絕，以至于下次光臨衡陽，主動提出“我們明天早上去吃魚粉吧”。衡陽人早上請客也喜歡請吃魚粉。更有甚者，可以看到那些挑燈夜戰(zhàn)修長城的麻客，家在天亮后一般都是請吃魚粉，方為客氣。才對得起自己得米米。
衡陽目前的魚粉溯源應該是衡陽縣的渣江魚粉。早在上世紀就聲名遠揚。但是由于當時的流通障礙，經(jīng)濟不發(fā)達，只是限于衡陽縣的區(qū)域，記得是八五年才在縣城西渡開了一家魚粉店。那年畢業(yè)，我與同窗張濤專門花上了半天時間，趕到西渡，吃上了一碗渣江魚粉。至今記憶猶新，張濤同學在畢業(yè)的留言中還專門寫上難忘渣江魚粉。但是魚粉移植到九十年代才開到衡陽市內(nèi)。
培訓詳情
培訓內(nèi)容 | 1．魚粉原材料的認識和選用； 2．正宗衡陽魚粉湯底的配方和熬制方法； 3．魚塊的腌制與煨制方法 4. 魚頭粉、魚雜粉、魚丸粉、酸菜魚粉等的做法。 5．辣椒油的制作方法； 6．調(diào)味配菜的制作方法； 7．開胃小菜的制作方法； |
學習時間費用 | 不限制學習時間。包教，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學習；支持免費技術升級；包教！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！ 教學時間不限，學會為止、包學。 學費包含技術轉(zhuǎn)讓費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。 三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司本項目。 |
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