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        汕頭潮南穗味軒蛋糕面包烘焙培訓

        蛋糕,烘焙,西點,甜品

        機構課程咨詢服務:
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        更新時間:2024-10-04 22:26:36

        汕頭裱花蛋糕培訓

        授課機構 汕頭潮南穗味軒蛋糕面包烘焙培訓
        上課地點 汕頭潮南兩英鎮(zhèn)古厝龍嶺工業(yè)區(qū)|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
        聯(lián)系電話 13692725053

        課程詳情

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        上課地址:汕頭潮南區(qū)兩英鎮(zhèn)古厝龍嶺工業(yè)區(qū)穗味軒食品公司內(nèi)?

        聯(lián)系電話: 吳老師吳老師 ?微信:wuwu223

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        裱花蛋糕是一款甜品,由蛋糕坯和裝飾料組成。飾料多采用蛋白、奶油、果醬、水果等,制品裝飾精巧,圖案美觀的糕點。因其造型精致、時尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜,深受各、各年齡段老百姓的喜愛。

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        ? ? 一、培訓對象

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        ? ? 熱愛廚師行業(yè),身體健康,吃苦耐勞者,有無基礎均可。

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        ? ? 二、課程內(nèi)容

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        ? ? 課程嚴格按照職業(yè)技能等級標準設置,采用統(tǒng)編教材,涉及初級、中級2個級別,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各種裱花工用具的使用方法,各種蛋糕的制作工藝和裱花工藝技術,掌握日常裝飾蛋糕,傳統(tǒng)蛋糕裱花等專業(yè)課程。

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        專業(yè)課程

        蛋糕裱花實操課程(一)之初級

        蛋糕胚直角圓形胚抹胚

        蛋糕胚直角圓形胚 星花嘴花邊

        蛋糕胚直角圓形胚 扁齒花嘴花邊

        蛋糕胚直角圓形胚 玫瑰花嘴花邊

        ? ? ?蛋糕胚直角圓形胚 ? ? ? 百合花嘴花邊

        花籃花邊

        圓形花嘴、花邊

        蛋糕邊吊線

        圓形蛋糕胚、抹胚

        圓形蛋糕胚瑰花嘴花邊

        圓形蛋糕瑰星花嘴花邊胚

        玫瑰花、萬壽菊

        康乃馨、體曇花

        小葵花、蛾蝶花

        牡丹花、罌粟花

        牽?;?、鳳草菊

        菊花、常春花

        荷花、火輪菊

        百合花、繁星花

        各種果醬裝飾方法

        英文Happy Birthday

        英文Love

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        蛋糕裱花實操課程(二)之中級

        中文、果醬生日快樂

        壽、壽比南山、福如東海

        花邊裝飾朱古力醬方法

        水果切割方法

        海綿蛋糕底

        戚風蛋糕底

        整體蛋糕組合

        兒童蛋糕小白兔

        母親節(jié)蛋糕創(chuàng)意

        生肖水果蛋糕、創(chuàng)意

        歐式蛋糕 創(chuàng)意

        巧克力配件

        巧克力模具

        巧克力裝飾配件3個品種

        巧克力裝飾配件3個品種

        巧克力裝飾配件3個品種

        抹茶紅豆慕斯

        巧克力慕斯蛋糕

        草莓慕斯

        紫薯慕斯

        藍莓慕斯

        芒果慕斯

        千層蛋糕慕斯

        香蕉慕斯

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        備注:僅供參考,以實際教學為準。

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        ? ? 三、課程目標

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        ? ? 培養(yǎng)具有一定蛋糕裱花的基本理論和專業(yè)技能,適應蛋糕裱花發(fā)展需求行業(yè)較好線的需要,理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的新型高等技術應用性人才。

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        ? ? 四、培訓方式及學制

        ? ? 培訓方式:案例分析、多媒體教學、一對一面授、實習演練。

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