蘇州閩菜培訓(xùn)蘇州力爭烹飪擁有數(shù)名“”職稱的“烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師、及美食。 

0512-  聯(lián)系

隨到隨學(xué)，不分先后！

親手操作，學(xué)會為止！ 

閩菜

  閩菜是中國八大菜系，經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌?、交流而逐漸形成。閩菜是以福州菜為基礎(chǔ)，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。福建人民經(jīng)過與海外、特別是南洋群島人民的長期交往，海外的飲食習(xí)俗也逐漸滲透到閩人的飲食生活之中，從而使閩菜成為帶有開放特色的一種獨(dú)特的菜系。閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的特點(diǎn)，在烹壇園地中獨(dú)具一席。

本班；由烹調(diào)技師及烹飪現(xiàn)場逐一指導(dǎo)實(shí)操。

1;喼汁鯧魚  喼汁加力魚  八寶芙蓉蟳  八寶紅蟳飯  八寶葫蘆雞  白炒墨魚卷  白炒七星片  白炒蝦球  白炒鮮竹蟶 白炒香螺片  白斬河田雞  包心魚丸  爆炒麥花羊肚  炒爽脆  爆炒腰花  爆鱔片  蔥爆羊肉  蔥燒蹄筋  蔥燒鴨塊  脆皮魚卷  淡糟鮮竹蟶  當(dāng)歸牛腩  冬取小長春  鳳胎魚翅

2;佛跳墻  干貝蘿卜珠  干炸龍鳳腿  干炸蟹蓋  干炸魚條  瓜燒白菜  桂花qie(梭子蟹)塊  桂花qie(梭子蟹)肉  鍋燒鴨  蠔子煎  荷包魚翅  紅燜豬蹄  紅燒海參  紅燒甲魚  紅燒蹄髈  花芋燒豬蹄  黃燜田雞  雞茸白木耳  雞茸金絲筍  吉利甘露球  吉利蝦  江東鱸魚燉姜絲  韭菜盒  炣豆腐蠣

3;拉糟魚塊  荔枝肉  靈芝戀玉蟬  龍身鳳尾蝦  閩生果  蘑菇蝦球  南煎肝  青椒炒肉絲  清燉過魚  清蒸鳊魚  秋水芙蓉  全節(jié)蝦  雀巢香螺片  肉米魚唇  軟蟳粥  軟炸海蠣窩  三鮮燜海參  沙茶燜鴨塊  沙茶獅子頭  燒白鴿罐  生煎明蝦  十香排骨串  什錦蜂窩豆腐

4;石榴紅蟹包  松只魚  酸菜gong河鰻  太極芋泥  壇燒八味  通心河鰻  五彩蝦松  五彩魚絲  五彩珍珠扣  五柳居  香露河鰻  香油蛙腿  小炒牛肉  蟳肉鴛鴦菜  芽姜炒鴨片  燕子歸巢  一品qie(梭子蟹)抱蠣  銀球干貝  銀絲燴金鈕  原湯魷魚  炸五香條  醉排骨  醉糟雞

（實(shí)操60道）

閩菜班技術(shù)費(fèi)：電話咨詢（含結(jié)業(yè)、服裝、資料、不含原料費(fèi)）學(xué)期：30-60天   包教（到期不會者免費(fèi)直至學(xué)會為止）。         通用職業(yè)資格費(fèi)用自理！     初 級        中 級       高 級          

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