蘇州蘇幫菜培訓(xùn)蘇州力爭烹飪擁有數(shù)名“”職稱的“烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師、及美食。 

0512-  聯(lián)系

        

 

科目名稱：蘇幫菜科目類別：廚師烹飪培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)，不分先后！  

親手操作，學(xué)會(huì)為止！

                蘇幫菜

天下名城號(hào)稱“揚(yáng)一益二”，益州即今日的四川，繁榮的市場促進(jìn)了蘇菜系烹飪技藝的發(fā)展。隋唐松江的“金齏玉膾”，糖姜蜜蟹；蘇州的玲瓏牡丹齏，揚(yáng)州的縷子膾，都是造型精美的花式菜肴。蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。其米飯粒粒分明，柔而不爛，可以擦臺(tái)子；面條筋韌，可以穿結(jié)成帶而不斷；餅薄透明，可以映字；餛飩湯清，可注硯磨墨；馓子既香又脆，“嚼得驚動(dòng)十里人”，足見技藝之高妙。宋代以來，蘇菜的口味有較大的變化。原來南人菜咸而北方菜甜，江南進(jìn)貢到長安、洛陽的魚蟹要加糖加蜜。宋室南渡杭城，中原大批士大夫南下，帶來了中原風(fēng)味的影響。蘇、錫今日的嗜甜，由此而濫觴。此外唐宋時(shí)期，特別是金元以來，伊斯蘭教徒到江蘇者日多，蘇菜系又受清真菜的影響，烹飪更為豐富多彩。明清以來，蘇菜系又受到許多地方風(fēng)味的影響。昔日吳王夫差、隋煬帝行船宴飲，龍舟作樂的帝王享受船點(diǎn)船菜。

無錫排骨 響油鱔糊、荷葉糯米雞揚(yáng)州煮干絲 糖醋咕嚕肉  冬瓜排骨

湯、圓籠粉蒸肉 平橋豆腐羹 香菇青菜 清蒸白魚  香酥銀魚 醉白蝦

蟹粉獅子頭 松子魚米百合田雞 天下菜 貴妃雞  魚頭凍豆腐鹽水

蝦 咸蛋黃焗南瓜 豆醬燜蟹肉  紅燒鯽魚   松鼠桂魚 紅燒狼山雞

蘆姜炒雞片 瓜姜魚絲 三絲炒鴿松 白果桂花羹。

                 

蘇幫菜班學(xué)費(fèi)：電話咨詢（含結(jié)業(yè)、服裝、資料、不含原料費(fèi)）學(xué)期：30-45天
包教（到期不會(huì)者，免費(fèi)直至學(xué)會(huì)為止）。

      通用職業(yè)資格費(fèi)用自理！    初 級        中 級       高 級 

        

蘇州蘇幫菜培訓(xùn)蘇州力爭烹飪是目前江浙滬區(qū)域獲得授權(quán)的。

        

0512-  聯(lián)系

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