四川火鍋以麻辣為主.多味并存.；講究調(diào)味.善于變化；注重用湯.崇尚自然；選料廣泛,獨(dú)具一格等為顯著特點(diǎn)。并且對于創(chuàng)業(yè)者來說操作簡便，一鍋湯底的成功就完事具備。走上四川主城街頭，就可以看到各類的餐館、各色的火鍋遍布大街小巷僅方圓之內(nèi)就有數(shù)千家火鍋館。每當(dāng)華燈初上之時(shí)，街頭火鍋館前早已經(jīng)是人潮涌動。四川人喜熱鬧，火鍋共燙一鍋的好氛圍恰好就滿足了四川人的需求。因?yàn)樗拇ɑ疱伒呐d盛許許多多的火鍋館做出了自己的品牌。在這時(shí)許多的外地人看到了四川火鍋的商機(jī)，來到四川拜師學(xué)藝將四川火鍋技術(shù)帶回家鄉(xiāng)，許多先行者現(xiàn)在也是賺的金銀滿缽。

?

火鍋培訓(xùn)學(xué)校哪家好?培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里好？天漸寒，不知道吃什么?招集三五老友來一次涮涮涮的淋漓盡致的火鍋趴幾乎不要太爽，吃火鍋才不會胖，人們吃的是高興。“圍爐聚餐喝彩處，百味融化小釜中”，每道華燈初上，火鍋便成為另一個(gè)江湖聚集地。熱心的人們呼朋喚友團(tuán)聚一桌，菜還沒上，先來幾瓶啤酒，嘴里吆喝著，“來來，兄弟，十五二十，仍是亂劈柴?” 在成都，火鍋便是江湖!

  四川清油火鍋底料培訓(xùn)哪家好？提起成都總繞不過火鍋兩個(gè)字，火鍋就像是四川的代表符號，火辣鮮香，讓人欲罷不能；無論是炎炎夏日，亦或是三九寒冬，火鍋店永遠(yuǎn)不缺座上客。夾一筷浸潤著紅油的毛肚，于伴著蒜泥的香油中一滾，是誰也無法拒絕的誘惑。在較火爆的餐館永遠(yuǎn)是火鍋店，在全國火爆的火鍋必然是重慶火鍋，火鍋的人氣自是不必贅述，不管大街小巷，火鍋店家家火爆。

火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、親臨市場采購原料：火鍋原材料的識別及鑒定；

2、原料介紹：火鍋香料的特點(diǎn)及作用；

3、原料初加工：火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用；

4、配方配比：各種火鍋底料的核心配方；

5、制作方法：火鍋底料的炒制方法；

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；

7、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

8、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；

9、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)；

10、四川特色小吃涼菜制作技術(shù)；