成都蜀媽脆皮肉夾饃是傳統(tǒng)陜西小吃——肉夾饃的一種技藝提升，由老潼關(guān)肉夾饃演變而來，皮脆肉嫩，熱饃涼肉，因其鮮香酥脆的口感稱之為脆皮肉夾饃。讓食客百吃不厭。其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。發(fā)展至今，蜀媽學(xué)員因其鮮香酥脆的口感稱之為“脆皮肉夾饃”。

肉夾饃，源于古城西安小吃，有中式漢堡美譽(yù)，實際它是兩種食物的絕妙組合：鹵汁肉，白吉饃。肉夾饃合鹵汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，回味無窮。肉夾饃歷史悠久，揚名中外，深受人們喜愛。

      想開一家特色肉夾饃店,或是想為自己的小吃店加點特色項目,歡迎加入成都蜀媽脆皮肉夾饃培訓(xùn)班,蜀媽脆皮肉培訓(xùn)選擇的主要是酥皮火燒，然后里面再搭配上燒好的豬肉或牛肉，皮松軟酥脆，咬一口下去肉香和酥脆的皮香就會混合在一起,肉質(zhì)軟糯,皮酥得掉渣，學(xué)員們現(xiàn)在開的肉夾饃店都是生意火爆,深受年輕人喜愛。

      成都蜀媽肉夾饃培訓(xùn)內(nèi)容
1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能；
3.秘制肉餡配方及實際動手操作；
4.肉夾饃制作全流程及制餅技巧；
5.肉夾饃制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
      蜀媽按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體, 學(xué)員親自動手操作,在實操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實。鄭重:包 教;學(xué)會為止;后期3年內(nèi)技術(shù)升級指導(dǎo)。脆皮肉夾饃培訓(xùn)哪里好,蜀媽肉夾饃皮酥里嫩。