火鍋技術(shù)利潤(rùn)分析：

開(kāi)一家火鍋專(zhuān)營(yíng)店(或兼營(yíng)火鍋)，沒(méi)有那么繁瑣復(fù)雜，投資方面也小多了，原料加工省事，只要事先準(zhǔn)備好食用原材料，預(yù)先熬制好專(zhuān)用的湯料，熬配好特別的底料，顧客到來(lái)后，很快即可火鍋上桌供客人享用；從經(jīng)濟(jì)效益上看，火鍋的利潤(rùn)比一般炒菜要高多了，而且勞動(dòng)強(qiáng)度比烹飪炒菜小得多，單從烹飪師傅和員工費(fèi)用開(kāi)支上每年就不知要節(jié)減多少費(fèi)用。

教學(xué)流程：

1、火鍋配方中的香料的識(shí)別

2、火鍋蘸醬碟的制作方法

3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)

4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)

5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

6、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù)

7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理

成都火鍋底料培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽火鍋技術(shù)培訓(xùn)其配方由擁有20年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深大廚精心研制而成，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，已有數(shù)百名學(xué)員到本中心學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)，遍及全國(guó)各省市地區(qū)，學(xué)員可以根據(jù)我中心提供的技術(shù)與配方，在此基礎(chǔ)之上有能力開(kāi)發(fā)出新的口味。成都蜀媽火鍋技術(shù)培訓(xùn)不但傳授您技術(shù)和配方，對(duì)如何選擇香料，各種香料發(fā)揮的作用，火鍋底料如何存儲(chǔ)，清油，老油如何提純回收利用等相關(guān)環(huán)節(jié)給您提供意見(jiàn)。

四川火鍋底料培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽火鍋培訓(xùn)中心擁有成功的全 套火鍋制作秘 方，和專(zhuān)業(yè)強(qiáng)大的廚師團(tuán)隊(duì)。在成都蜀媽學(xué)火鍋技術(shù)，本公司會(huì)將該項(xiàng)目的全 套技術(shù)以及配方都傳授給選擇我們的學(xué)員，保證讓每一位學(xué)員都扎實(shí)掌握與學(xué)會(huì)。另外，本公司不控制任何原材料及操作設(shè)備，在成都蜀媽學(xué)重慶火鍋技術(shù)，我們的師傅除了教會(huì)您技術(shù)以外，還會(huì)將該項(xiàng)目的原材料和操作設(shè)備等采購(gòu)渠道都告訴學(xué)員，讓你完完全全的掌握這們技術(shù)，讓您無(wú) 憂經(jīng)營(yíng)！

成都火鍋底料培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽火鍋培訓(xùn)中心詳細(xì)傳授火鍋制作的配方、炒制火鍋的底料、老油、味碟、配菜，火鍋的老油回收處理以及多種香料的功效及用量。并在重慶老火鍋的基礎(chǔ)上，融會(huì)貫通地教會(huì)學(xué)員紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋。同時(shí)，成都蜀媽傳授的火鍋技術(shù)，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長(zhǎng)痘；顏色紅亮、回味悠長(zhǎng)、不加任何色素;不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)起來(lái)省心。