冷鍋串串香發(fā)源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調，物美價廉。冷串串是一種風味小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。

 ?

冷串串的搭配訓練在哪里？然而，作為一個商店，肯定有必要賺錢。因此，了解和學習如何制作冷凍雞肉串非常重要。缽缽雞冷串店的較大特點是鍋的底部應該是新鮮和辛辣的，菜肴必須是新鮮的。這是打開冷串和特許經營店的基礎，所以這是較重要的。應該在哪里進行冷串串訓練？如何找到正宗的冷串加入培訓場地，加茂餐飲冷串訓練是一個不錯的選擇。 

  四川冷串串技術做法哪里好？冷串串個性鮮明，特色味美，本質質樸，豐儉可控，完全不同以往的用餐方式，徹底顛覆了傳統(tǒng)串串只能燙食熱吃的方式，受到大家的普遍歡迎。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。每到夏天，擼上幾串，有色有味，香氣濃郁，麻辣鮮美，品質繁多，百吃不厭。

蜀媽餐飲冷串串的教學內容：

1.材料的選擇和儲存。 

2，辛辣紅油做技術和儲存。 

3，湯技術和保鮮湯。 

4，底料煎炸技術和貯存。 

5，代碼調味技術和保存。 

6，切菜蔬菜和食品儲存。 

7，生產技術和保存藤條胡椒。 

8.紅油香精的生產技術和貯存。 

9，食品儲存技術。 

10.基礎油儲存技術。