手工酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按較佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產(chǎn)品。物美價廉，深受全國人民的喜愛。

酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、酸辣粉的各種中草藥的識別處理及采購方法；

2、酸辣粉的干粉浸泡時間與技巧；

3、酸辣粉的高湯制作全部過程和方法；

4、酸辣粉專用肉沫的制作方法；

5、酸辣粉的秘制紅油制作技巧；

6、酸辣粉香脆花生米的制作技巧；

7、酸辣粉的開胃小菜的制作方法；

8.骨湯麻辣燙的設(shè)備介紹購-及銷售與技巧。

酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容：

秘制原湯酸辣粉 、牛肉酸辣粉 、牛雜酸辣粉 、紅湯酸辣

四川手工酸辣粉技術(shù)哪里專業(yè)？蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)習時老師教的時候都盡量的讓學(xué)員自己動手去操作，這樣才能學(xué)會，以前有學(xué)員冬天不愿意動手，讓老師做自己看，這肯定不行，既然掏錢學(xué)習，就要學(xué)好，不能嫌麻煩，一定要自己動手操作，這樣才可以學(xué)到實戰(zhàn)真本事。先養(yǎng)成一個好的習慣，這樣在以后的操作中熟練了，就會做的又快又好，有學(xué)員比較急性，做東西毛毛糙糙不注意制作流程和外形，時間久了，同一個老師教的技術(shù)，你做的老不如別人好，所以說認真很關(guān)鍵。  

 ?

四川手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好？酸辣粉的核心技術(shù)可不是每位師傅都愿意傾囊相授的，別看小小的酸辣粉，里面的學(xué)問可深了，每一味調(diào)料的成分都要到克，才能保證酸辣粉成品的味道正宗、特別，在成都蜀媽酸辣粉培訓(xùn)中心，每一位師傅都是良師益友、循循善誘，餐飲工作經(jīng)驗豐富，基本都是長達2-20年，一點都不吝惜自己的酸辣粉技藝，全部教授予學(xué)員，成都蜀媽的學(xué)員各個都是滿載而歸。

四川手工酸辣粉技術(shù)哪里專業(yè)？蜀媽培訓(xùn)學(xué)校有些學(xué)員回家后做的不理想打電話咨詢，通過老師了解，其實問題都是出在小細節(jié)上了，所以說學(xué)習的時候像原材料，調(diào)料的選擇，制作火候的掌握，調(diào)料先加什么后加什么？加多少都需要等細節(jié)問題都要注意，標準化操作。不能嫌麻煩隨意添加。當學(xué)員簽約學(xué)習協(xié)議后，蜀媽餐飲培訓(xùn)將會盡快進行師傅以及材料設(shè)備的調(diào)配，當準備工作完成后，本機構(gòu)將會聯(lián)系學(xué)員前來學(xué)習，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習時間可根據(jù)自身情況，自由合理安排，如有任何特殊情況可聯(lián)系本機構(gòu)延遲學(xué)習。