罐罐米線是一種源自云南的小吃，這種小吃是用一個(gè)陶瓷罐罐煨制的米線。罐子中裝上米線、湯、放到火上加熱 ，在要熟之際放如辣椒、精鹽、蔬菜、肉等調(diào)料，道濃重，屬麻辣一族的經(jīng)典美食。罐罐米線由于售價(jià)親民，價(jià)格便宜，深受各個(gè)階層人士的喜愛(ài)。

米線這樣的主食是很多人愛(ài)吃的,一看到米線,映入腦海里的就有很多種:酸辣米線、過(guò)橋米線、砂鍋米線等等,那種用筷子夾著長(zhǎng)長(zhǎng)的滑滑的米線入口的感覺(jué)不可言喻,有時(shí)夾不起來(lái),從筷子間滑落,食者必要與這根米線抗?fàn)幍降?勢(shì)必將這一整份都納入胃中。米線作為主料,雖然使用大米做的,但是在做的時(shí)候都輔以佐料,充分將它的味道凸顯出來(lái)。

成都砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)哪家好？過(guò)橋米線是屬于滇菜系的，是屬于云南特有的小吃，蜀媽罐罐米線技術(shù)培訓(xùn)的老師介紹，過(guò)橋米線主要是湯料和佐料的添加，加上輔料、主食米線，表面覆蓋油層，湯汁滾燙，來(lái)達(dá)到味鮮、湯美，米線的種類有很兩大種類，一種是純手工工藝，大米發(fā)酵打磨制作的，米線勁道，清香，另外一種是機(jī)器制作，但是存儲(chǔ)方便，方便攜帶。蜀媽老師按照“正宗云南過(guò)橋米線”制作技術(shù)基礎(chǔ)上結(jié)合不同地區(qū)的口味改釀成大眾都能接受的原味、清湯、微辣、麻辣、酸辣的口味，成為小吃市場(chǎng)上一道靚麗的美食小吃！

砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容:
1.砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù)。
2.高湯的熬制技術(shù)。
3.材料處理技術(shù)。
4.碼味調(diào)味技術(shù)。
5.調(diào)味品的配比技術(shù)。
6.新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術(shù)。