肥腸粉不是簡略的參加調料即可，而是選用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的進程中鮮香亦浸入粉絲內(nèi)，然后分別有精致的系列調輔料，如辣椒、酥黃豆、榨菜等，再加上浸煮的鮮蔬，一碗香氣襲人，養(yǎng)分豐富的肥腸粉剛才制造成功。肥腸粉還分為辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用進程中，自行參加食醋，則是上好酸辣粉。

成都肥腸粉技術培訓哪里好？成都白家肥腸粉獨特的味道，一百多年來長盛不衰。好多外地游客來成都游玩。也喜歡上了這道美食，回去后久久難以忘懷肥腸粉的味道。在四川本地，肥腸粉店遍地開花，生意非?；鸨?，經(jīng)常看到排隊吃肥腸粉的場面。如今，少許省外人士發(fā)現(xiàn)這美食商機，在外省開起了店，如廣州、湖北，廈門，等地，肥腸粉店也很火。

練習內(nèi)容 ：

1、純手工粉的制作及保管技術； 

2、秘制紅油制作及保管技術； 

3、酥脆黃豆制做及保管技術 

4、各種輔料的制作及保管技術； 

5、肥腸秘制處理工藝； 

6、肥腸高湯的熬制及保管技術 

7、冒節(jié)子制作技術； 

8、肥腸制作及保管技術；

9、碗底的調制技術練習。

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