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面條是我國糧食食物之一，前史悠久，散布甚廣。面條烹調(diào)簡略，并可根據(jù)各人的口味和當(dāng)?shù)亓?xí)氣，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可等多種花樣的面條，并可采用煮、蒸、炒、拌等多種烹調(diào)辦法，因而很受顧客歡迎，面食是體現(xiàn)風(fēng)俗、體現(xiàn)民間心思志愿的一種廣泛、深刻的方面。千百年來生生世世，人們總把自己的期望和祈盼通過聰明的腦筋和靈敏的雙手運用面食給予淋漓盡致的表達(dá)。

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