缽缽雞冷鍋串串香已有上百年的歷史。缽缽雞一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，運(yùn)用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感。缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，還溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。成都缽缽雞培訓(xùn)到蜀媽,就要學(xué)正宗口味!

學(xué)紅油缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？多少錢(qián)？缽缽雞來(lái)源于四川的農(nóng)村，因?yàn)閬?lái)自于村莊，與身具來(lái)著點(diǎn)純真質(zhì)樸的村莊氣味，因其具有麻辣爽口，食用便利，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜歡。有 著深沉的前史淵源。缽缽雞食用便利，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品嘗，亦可權(quán)作一餐，并且滋味鮮美，價(jià)格平易近人。

學(xué)紅油缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？多少錢(qián)？缽缽雞是好東西無(wú)疑，菜好，菜名也有講究。想來(lái)，缽缽雞前面的“缽缽”也不是可有可無(wú)的綴飾，白宰雞、紅燒雞、青燉雞，也是，不然，混為一談，豈不索然無(wú)味。成都缽缽雞培訓(xùn),就到蜀媽正宗缽缽雞培訓(xùn)班！先嘗后學(xué)！

學(xué)紅油缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？多少錢(qián)？正宗缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講解原材料的識(shí)別及選用　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　　 　

2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料

3.底料的炒制　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　   

4.煉油

5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理　　   

6.菜品的裝盤(pán)

7.高湯的制作　 　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

８.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制

9.各種菜品的切法以及穿串方法　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　

10.成品的做法

11.開(kāi)店指導(dǎo)