腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸） ，因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。腸粉并不是豬粉腸，其實他們的關(guān)系就是長得相似而已，形狀皺巴巴的，但是腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，是潮汕的一種特色小吃。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，打工不如創(chuàng)業(yè)，你也可以做老板，流動，開店都可做，百個項目隨你選，小本投 入賺大錢，這就是餐飲行業(yè)的特色。

腸粉是廣東知名的傳統(tǒng)小吃，較早興起于20世紀20年代，初時都是一些肩挑小販經(jīng)營，沿街叫賣，用米粉蒸熟后以咸醬或甜醬做食。雖然用料簡單，但因經(jīng)濟實惠，很受食客們歡迎。20世紀20年代以后，廣東出現(xiàn)了專營腸粉的小吃店。后來許多茶樓、酒家爭相制作腸粉，其開始成為早茶的必備食品，且常常供不應(yīng)求，因而又被稱為“搶粉”。腸粉雖然美味，做法其實也不難，腸粉可以制作出多種味道來，滿足各種顧客需求。接下來就跟著小吃培訓的師傅看看學員是如何制作腸粉的。

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腸粉技術(shù)培訓哪家味道好？成都蜀媽餐飲專業(yè)腸粉培訓中心，成都較好的腸粉培訓機構(gòu)，隨到隨學，包教！早餐較爽口的廣東腸粉。廣東抽屜式腸粉美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場前景廣闊，可操作性強，是國內(nèi)餐飲業(yè)較熱門的投入項目之一。成都蜀媽小吃培訓中心就是廣東腸粉學的較好平臺，自己創(chuàng)業(yè)不需合作，完全掌握廣東腸粉的核心技術(shù)，不受制于人。

腸粉技術(shù)培訓哪家味道好？腸粉技術(shù)培訓：

1：選米

步，主要系統(tǒng)學如何挑選大米。這里重點學掌握選米技巧、識別大米好壞等知識。

2：泡米

第二步，主要系統(tǒng)學如何泡制大米。這里重點學掌握浸泡方法、時間等知識。

3：磨米漿

第三步，主要系統(tǒng)學如何操作石磨機磨制米漿。這里重點學掌握磨制手法、技巧等知識。

4：調(diào)米漿

第四步，主要系統(tǒng)學如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照配方比例，調(diào)配石磨腸粉專用米漿。

5：醬汁/湯汁

第五步，主要系統(tǒng)學如何使用各類健康食材制作石磨腸粉的醬汁和湯汁。這里重點學掌握調(diào)配比例、方法等知識。

6：處理/腌制原料

第六步，主要系統(tǒng)學豬肝、瘦肉、蝦等食材的腌制。