成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)

用戶評分:5.0

主營業(yè)務(wù)：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點(diǎn)-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃

咨詢 15982499932
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型： 課程展示

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：成都

聯(lián)系方式： 15982499932

（本頁面由 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)自行上傳，本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實(shí)性和知識產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé)，如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。）

學(xué)川菜廚師到哪里學(xué)？培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少？

干鍋菜肴在冬天是很受人們歡迎的，它融合了火鍋與小炒這兩種 烹飪特色。每一塊都誘惑著你的胃! 家人朋友聚餐的時候，做上這么一鍋，要是再配上點(diǎn)啤酒，快意無比!

 

干鍋來歷：干鍋起源于四川綿陽，口味麻辣鮮香。與湯鍋和火鍋相比，味更足；一般葷菜可自己搭配兩樣菜品。在操作上，干鍋比中餐火鍋更方便，占用廚房面積也較小，因此受到廣大投機(jī)者和消費(fèi)者的青睞。主要品種有：干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋雞、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋蝦、干鍋牛肉等。

口味分類：麻辣干鍋，泡椒干鍋，青辣干鍋，酸辣干鍋

 

培訓(xùn)內(nèi)容：

 

1.原材料的識別及選用

 

2.蔬菜的加工處理

 

3.各種菜品成品的制作

 

4肉制品的炸制預(yù)處理

 

5.干鍋的秘制配方和制作技巧

 

6.成品的打碗技術(shù)

 

7.菜品的裝盤技術(shù)

 

麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨(dú)特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點(diǎn)！

 

 

提交咨詢，立享機(jī)構(gòu)品質(zhì)服務(wù)

聯(lián)系號碼
想學(xué)什么