川菜鼓起于清末和抗戰(zhàn)兩個時間段，蜀媽以家常菜為主，取材多為日常百味，其特色在于紅味考究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等。

　　蜀媽小吃的培訓(xùn)簡單，那么它的產(chǎn)品怎么呢？蜀媽小吃十幾種中草藥調(diào)配料提升至近百種，將各種配料香味發(fā)揮出來，又富含豐厚的養(yǎng)分，同時不增加有害色素和防腐劑!蜀媽小吃取各地美食之精粹，并研發(fā)了各種新型口味，門客常吃常新，一切培訓(xùn)店面川菜口味十分一致!不必憂慮沒有客源的問題了！

　　如果您想在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，又苦于沒有餐飲技術(shù)、沒有運營經(jīng)驗、不知從何下手，請您聯(lián)系我們—蜀媽培訓(xùn)機構(gòu)。這兒的川菜培訓(xùn)主要進行川菜多種根底烹飪技術(shù)指導(dǎo)，根底刀工技巧，該項目包括幾十款不同菜式，全程由專業(yè)的培訓(xùn)師傅進行指導(dǎo)。

　　蜀媽餐飲練習(xí)內(nèi)容：

　　1、質(zhì)料、配料、設(shè)備、東西的知道與鑒別；

　　2、川菜根本刀工；

　　3、各類食材處理，配料調(diào)配，調(diào)料份額；

　　4、多種川菜工藝技巧學(xué)習(xí)，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；

　　5、 川菜菜譜大全，40余款正宗特征川菜菜式學(xué)習(xí)；

　　6、質(zhì)料采購、存放、保鮮技能；

　　7、開店選址教導(dǎo)、店面裝飾規(guī)劃、開店促銷方案等。

　　【訓(xùn)練時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會停止，包教，一般一周左右可學(xué)會。

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—知道資料—配方—1對1訓(xùn)練—親自動手操作—嫻熟操作學(xué)會停止!

　　【訓(xùn)練方式】：常年訓(xùn)練、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會停止!

　　隨到隨學(xué)丨配方揭露丨食宿丨資料丨1對1手把手教育丨

　　先嘗后學(xué)丨技能保證丨實踐操作丨師傅耐性丨預(yù)約丨