蜀媽餐飲訓(xùn)練校園歡迎各位交流學(xué)習(xí)川菜炒制技巧，蜀媽川菜訓(xùn)練品種： 回鍋肉、麻婆豆腐、韭黃炒蛋、肉末茄子、栗子燜雞、泡椒豬肝、剁椒魚(yú)頭、麻辣魚(yú)丁、雙椒雞丁、咸魚(yú)肉末茄子、生炸鹽肉、芋兒燒雞、魔芋烘魚(yú)條、蒜苔炒臘味、肉末雪里紅、口水雞、野山椒腰花、木須肉片、醉八仙、干鍋肥腸、宮保腰花、紅燒獅子頭、川北涼粉、孜然排骨、糖占羊尾、大蒜燒鯰魚(yú)、青椒京彩、松仁玉米、魚(yú)香釀腐寶、麻辣肚絲、糖醋瓦塊魚(yú)、魚(yú)香八炸雞、椒鹽大蝦、水煮魚(yú)片、麻辣仔雞、子姜炸子鴨、胡辣菊花鱔、油焗大蝦、火炸鮮魷、 怪味雞丁、鐵板牛蛙、酸蘿卜鯽魚(yú)、魚(yú)香雞絲等。

　　成都蜀媽學(xué)習(xí)過(guò)程：

　　較好步，師傅親手操作并口頭輔導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親身操作，師傅周圍輔導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為把握相關(guān)技術(shù)方可畢業(yè)。

　　第四步，理論輔導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　第五步，提供學(xué)員所需收購(gòu)設(shè)備及質(zhì)料的供給商場(chǎng)。
　　川菜作為我國(guó)的八大員菜系之一，在我國(guó)烹飪占有重要的位置。它選材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃偏重，以善用麻辣著稱，并以獨(dú)具匠心的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融匯了東南西北各方的特色，博采眾長(zhǎng)，長(zhǎng)于吸收，長(zhǎng)于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。川菜興起于清末和抗戰(zhàn)兩個(gè)時(shí)間段，以家常菜為主，選材多為日常百味，其特色在于紅味考究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點(diǎn)微辣。

　　【培訓(xùn)時(shí)刻】：依據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不約束學(xué)習(xí)時(shí)刻，學(xué)會(huì)為止，包教，一般一周左右可學(xué)會(huì)。

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—知道資料—配方—1對(duì)1培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—嫻熟操作學(xué)會(huì)為止!

　　【培訓(xùn)方法】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)刻、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

　　隨到隨學(xué)丨配方揭露丨食宿丨資料丨1對(duì)1手把手教學(xué)丨

　　先嘗后學(xué)丨技能保證丨實(shí)踐操作丨師傅耐性丨預(yù)約丨