山西是面食之鄉(xiāng)，面食物種繁復(fù)，其間以山西大同的刀削面較為有名，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特征，是流行于民間的一種水煮面食，為面食中的佼佼者。在山西，無論是城市仍是村莊，家庭主婦、少女不少人他們都會(huì)制造好吃的刀削面。在各地的刀削面中，比較知名的莫過于山西刀削面，可謂是“面食王中王”。

手工刀削面食技術(shù)培訓(xùn)哪家好？很多的面館品牌都不會(huì)將真正的面食技術(shù)教授給經(jīng)營者的，但是蜀媽面食技術(shù)就不一樣。我們這里所有的面食制作技術(shù)以及技巧都會(huì)教授的。并且還有包括人員培訓(xùn)以及面館的選址以及面館的裝修設(shè)計(jì)等等的扶持的?，F(xiàn)在開店經(jīng)營一個(gè)面館，尤為關(guān)鍵的就是要能讓經(jīng)營者賺錢。刀削面技術(shù)去哪學(xué)？蜀媽刀削面技術(shù)培訓(xùn)中心。機(jī)會(huì)是需要把握的，投入少，風(fēng)險(xiǎn)小，為什么不去試一試，比打工掙錢強(qiáng)多了，不受別人限制，說不定你就在做這個(gè)項(xiàng)目的同時(shí)創(chuàng)造了自己的財(cái)富，成就了一項(xiàng)屬于自己事業(yè)。

　　刀削面訓(xùn)練選哪家滋味好?說到山西，煤、醋、面可以說是山西手刺的代表，刀削面是山西面食文明的招牌，可謂"全國一絕"，稀有百年的前史。“面食在我國，我國面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)。”這是日本友人卜厚昌先生在吃過山西的面食后說的一句贊譽(yù)。自古以來，山西面食就以種類多樣和健康養(yǎng)生而著稱于世。

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學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、調(diào)料及香料的識(shí)別。
2、菜品及主料的采購技巧。
3、高湯的熬制及保管。
4、紅油配方及煉制工藝。
5、面臊的炒制流程。
6、碗底的打制方法。
7、講解開店流程及謀略。