紙包魚是采用電能加熱，加熱過程中不會像傳統(tǒng)烤魚的炭火加熱那樣容易產(chǎn)生重油重?zé)熞约疤蓟业奈廴荆訜釙r(shí)由于隔著一層包魚紙，魚肉和底料不會直接與盛器接觸，所以更加的干凈衛(wèi)生清潔。與傳統(tǒng)烤魚外放式加熱不同的是，紙包魚加熱過程中位于包魚紙這樣相對密閉的環(huán)境中，這樣的情況下，底料中的香料和調(diào)料更加容易進(jìn)入到魚肉中去，魚肉味道更加濃郁，而且更香，學(xué)習(xí)紙包魚技術(shù)，并且封閉環(huán)境下，魚肉中的水分不易流失，這樣的魚肉吃起來也更加的水嫩。

紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，比較傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料調(diào)配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改動。隨著筷紙道等專業(yè)上游商戶的成熟，紙包魚快速在全國范圍內(nèi)得到推行，紙包魚烤魚爐等家用產(chǎn)品呈現(xiàn)，讓紙包魚成了居家可做，想吃就能做好的美食，呈現(xiàn)在人們的餐桌上。

成都紙包魚技術(shù)培訓(xùn)多少錢？紙包魚，用紙包好腌制好填好料的魚，放入鐵盤烤制，魚在短時(shí)間內(nèi)融 合了料香。此魚融合魯菜川菜之長。開包時(shí)立即清香撲面。夾一塊，魚肉白嫩，雖經(jīng)腌制卻不失去活魚的新鮮。入口蒜香蔥香撲鼻，輕嚼之余，魚的鹽味也逐漸的清晰，自古有言，鮮魚難做咸。此道魚卻將鹽味把握的恰到好處，多一分則咸，少一分則淡。魚肉在嘴里翻轉(zhuǎn)，整個(gè)肉的質(zhì)感輕盈。魚肉不死不絮。這道菜，無論南方人北方人，都能做到面面俱到。老少皆宜。魚肉吃完之后，再放入腌制好的肉類，青菜，豆腐類，進(jìn)行烤制。配菜制作簡單，烹炒，菜價(jià)卻是炒菜常價(jià)，商家利潤高，顧客覺得味道好，人均就餐消費(fèi)低。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1：學(xué)習(xí)紙包魚秘制紅油制作方法；

2：學(xué)習(xí)紙包魚各種秘制醬料制作方法；

3：學(xué)習(xí)怎么殺魚和腌制方法；

4：學(xué)習(xí)紙包魚成品烹飪方法。