西漢揚(yáng)雄所作《方言》中說到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其間夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代我國人以為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，根據(jù)我國造字的規(guī)矩，后來才稱為“餛飩”。在這時(shí)分，餛飩與水餃并無差異。千百年來水餃并無顯著改動，但餛飩卻在南邊發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱號。

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