"缽缽"其實就是瓦罐，將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽，為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹篾窟緊。 缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

缽缽雞技能培訓：

1、敘述缽缽雞的簡介、發(fā)展前史及口味特色。

2、師傅演示缽缽雞、學員親身操作缽缽雞制作流程。

3、缽缽雞所需原料的作用。

4、缽缽雞各種餡料制作技能與技巧。

5、缽缽雞燒面糊的調(diào)制技巧。

6、缽缽雞成型工藝及技巧培訓。

7、缽缽雞制作過程中簡單出現(xiàn)問題及解決方案。

8、缽缽雞一切資料的保管及存放辦法。 

冷串串技能培訓中心哪里好？缽缽雞經(jīng)營，相對傳統(tǒng)餐飲可謂是十分輕松的，由于它不需求很多的資金投入，對店鋪口岸要求不高，更不需求專業(yè)的廚師，沒有復(fù)雜的加工過程，不需求很多的服務(wù)人員，不需求對服務(wù)人員有任何高要求，技能自已掌握，管理也不再是您的難題。成都蜀媽專業(yè)缽缽雞技能培訓從選料，配料，腌制，炒料，等每一個細節(jié)都傳授給學員，沒有花拳繡腿，全部真槍實戰(zhàn)教育，不做廣告宣傳，深信客戶的口碑才是較好的宣傳方式。0根底入學，經(jīng)過短時間培訓，讓你輕松掌握缽缽雞全 套技能；

成都蜀媽餐飲培訓以藤椒油調(diào)制的拌料晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街。以藤椒油拌和的雞肉，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。將用竹簽串好的菜放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴，麻辣鮮香。

冷串串技能培訓中心哪里好？缽缽雞是一門不用常常技能更新、也是日子不可短少的一部分、不會跟著社會的發(fā)展而被篩選，反而越久技能越好，更加深受人們喜愛!誰的日子都離不開吃，所以學好缽缽雞完完全全是一項賺錢的好項目、更是一個以缽缽雞創(chuàng)業(yè)的開端，特色缽缽雞培訓，就選擇可以培訓缽缽雞技能配方的——成都蜀媽缽缽雞培訓機構(gòu)。