現(xiàn)撈鹵菜是傳統(tǒng)鹵菜的另一種運營形式,即人們常講的現(xiàn)鹵現(xiàn)賣,需求鋪面運營。今年在成都剛呈現(xiàn),都十分火爆,它的優(yōu)勢十分杰出,深受群眾喜歡。鹵菜的美食文明一向流傳到現(xiàn)代,可是跟著時下人們對飲食需求的繼續(xù)不斷的添加,鹵菜技能訓(xùn)練也在不斷的發(fā)展中,成為現(xiàn)時代廣闊的顧客的,成為我國餐桌上必不可少的大餐。現(xiàn)在出資蜀媽鹵菜技能訓(xùn)練中心—現(xiàn)撈鹵菜技能訓(xùn)練,為你帶來滾滾財富。

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課程內(nèi)容

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解

3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等

4.專業(yè)老師手把手教學(xué)

5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧

6.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算

現(xiàn)撈鹵菜技能訓(xùn)練哪里好?來蜀媽餐飲訓(xùn)練組織,蜀媽技能先品味,做出產(chǎn)品與品牌專賣店產(chǎn)品作比較,滿足再交費,確保鹵菜技能滋味正宗,蜀媽鹵味技能訓(xùn)練確保能調(diào)出微辣,香辣,麻辣徹骨等各種類型,手指摸到產(chǎn)品后香味會耐久的留在手上,鴨脖肉里有香辣油,很天然很天然的一種香.現(xiàn)在這種技能在市場上都很難見到?，F(xiàn)在鹵菜店*處處都是,但產(chǎn)品真實好吃有特征的少之又少,只要將產(chǎn)品做到精雕細(xì)鏤,方能立于不敗之地。

現(xiàn)撈鹵菜技能種類:

葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

素菜:蓮藕、馬鈴薯、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：鹵水制作

一步，主要系統(tǒng)如何使用各類中藥材，按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制鹵水。這里重點掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調(diào)味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)如何處理各類原料，比如：鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點肉類的去腥、腌制等知識。

3：糖色制作

第三步，主要系統(tǒng)如何使用天然食材炒制武漢鴨脖專用糖色。

4：鹵制原料

第四步，主要系統(tǒng)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點掌握鹵制時間、火候、上色等知識。

5：鹵水保存

第五步，主要系統(tǒng)如何使用科學(xué)方法保存鹵水，延長鹵水的使用時間。

成都熱門的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀媽學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn),鹵肉的做法有很多種,我們知道不管是什么樣的食物都會呈現(xiàn)出不一樣的做法,這是為了滿足更多人的需要,因為每個人的需求點都是不一樣的更何況每個人的口味也是不同的。所以才出現(xiàn)同種食物多種做法的現(xiàn)象,不過這還可以幫助我們更好的去吸收不同食物的營養(yǎng)價值,做法的不同還可以幫助我們增加食欲。學(xué)習(xí)正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班,我們:我們是包教,學(xué)會為止,學(xué)習(xí)期間所有的食材和原料!

蜀媽學(xué)習(xí)正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)做法,四川鹵菜項目使用百年老鹵,增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進食欲、不用香精色素、百吃不厭。蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班在保證扎實的鹵菜本味的基礎(chǔ)上,通過二次調(diào)味,滿足不同顧客的不同個性化需求。