成都特色干鍋培訓學校,學正宗技術,學技術哪里好啊?麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。在雞鴨魚肉油膩滿肚的節(jié)后，這樣一鍋內容豐富的麻辣，刺激你的味蕾打開你的胃。

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1、采購（包括各種食材香料采購、專用廚具采購等等）；

2、食材的前期處理方法；

3、各種配菜方法和技巧；

4、炒制干鍋醬料；

5、干鍋菜品的秘密鹵法；

6、干鍋菜品的煨制和炒制；

7、干鍋鍋底的汁類和油底配制等；

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