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牛肉面食培訓(xùn)內(nèi)容：
1．教學(xué)員認(rèn)識材料的選用，及材料的保管。
2．學(xué)員學(xué)習(xí)香辣紅油制做技術(shù)。
3．老師教學(xué)員湯料的熬制技術(shù)。
4．學(xué)習(xí)底料炒制技術(shù)。
5．老師教學(xué)員材料 碼味調(diào)味技術(shù)。
6．學(xué)員練習(xí)紅油味的制作技術(shù)及保管。