成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)

用戶評(píng)分:5.0

主營業(yè)務(wù):現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點(diǎn)-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃

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機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

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四川正宗的麻辣燙技術(shù)去哪里學(xué)?培訓(xùn)班哪里靠譜?

我國骨湯麻辣燙,制造歷史悠久,可謂亞洲骨湯之源頭。時(shí)至今日,飲食文化互動(dòng)交流頻頻,在古為今用的一起,不忘兼容并蓄、洋為中用,其間也吸收了許多泊來的異域骨湯之風(fēng)味。通過千載傳承與演進(jìn),各種優(yōu)質(zhì)的特色骨湯,百花競(jìng)秀,層出不窮,遍及大江南北。

 

 

正宗麻辣燙技術(shù)去哪里學(xué)習(xí),推薦去蜀媽餐飲學(xué)校學(xué)習(xí)。

燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較簡(jiǎn)單成熟的。不能用像雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不簡(jiǎn)單燙熟的質(zhì)料。魚一類的菜肴,燙制的時(shí)刻也應(yīng)長(zhǎng)一些,燙制這類質(zhì)料時(shí)不要擺動(dòng)過多、過快,把握好火候,就不會(huì)呈現(xiàn)不熟的問題了。

 

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【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原材料識(shí)別及選用

2、原材料的采購方法

3、菜品的加工技能及保管

4、底料的炒制及保管技能

5、菜品的碼味及保管技能

6、菜品的裝盤及串簽技能

7、鍋底油的配制及保管技能

8、高湯的制造技能

9、底鍋的制造技能

10、碗碟的調(diào)制

11、麻辣燙技術(shù)學(xué)習(xí)

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麻辣燙訓(xùn)練哪里靠譜,選擇蜀媽餐飲機(jī)構(gòu)能夠選擇蜀媽,教授配方,實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練,除了麻辣燙技能,你還能學(xué)到開店、選材等常識(shí)。讓學(xué)員懂技能訣竅,懂步驟的關(guān)鍵,能自己做出合格可口的麻辣燙。

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